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Canada Safeway Deli- Smithers

3664 Highway 16, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Canada Safeway Deli- Smithers a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 8 février 2023. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 avril 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Agent de l'hygiène de l'environnement Observé l'évier de lavage à main dédié équipé d'une serviette en papier à usage unique, savon à main liquide et fourni avec de l'eau chaude et froide potable, cependant, au moment de l'inspection le drain de l'évier était incapable de jeter l'eau grise et semblait avoir un blocage. L'agent d'hygiène de l'environnement a ordonné à l'exploitant d'informer le personnel de l'utilisation de l'évier de lavage à main muni d'un savon liquide, d'une serviette en papier à usage unique qui est fournie avec de l'eau potable chaude et froide sous pression avec un drainage adéquat jusqu'à ce que l'autre lavabo soit réparé et en bon état de fonctionnement. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit réparer le drainage dans le lavabo et s'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains chaque fois que des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide et le drainage adéquat de l'eau grise du lavage à la main doivent être fournis pour faciliter le lavage à la main.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C - Les produits du fromage ont été mesurés entre 5 et 10 °C. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines zones difficiles d'accès, par exemple sous l'équipement, et certaines poignées d'armoire étaient nettement sales pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - un nettoyage insuffisant peut entraîner la contamination des aliments ou des infestations par les ravageurs.
      • Mesures correctives : Toutes les zones doivent être nettoyées régulièrement pour que l'installation soit maintenue dans un état sanitaire.
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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