Canada Safeway Deli- Smithers
3664 Highway 16, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Agent de l'hygiène de l'environnement Observé l'évier de lavage à main dédié équipé d'une serviette en papier à usage unique, savon à main liquide et fourni avec de l'eau chaude et froide potable, cependant, au moment de l'inspection le drain de l'évier était incapable de jeter l'eau grise et semblait avoir un blocage. L'agent d'hygiène de l'environnement a ordonné à l'exploitant d'informer le personnel de l'utilisation de l'évier de lavage à main muni d'un savon liquide, d'une serviette en papier à usage unique qui est fournie avec de l'eau potable chaude et froide sous pression avec un drainage adéquat jusqu'à ce que l'autre lavabo soit réparé et en bon état de fonctionnement. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : L'opérateur doit réparer le drainage dans le lavabo et s'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains chaque fois que des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide et le drainage adéquat de l'eau grise du lavage à la main doivent être fournis pour faciliter le lavage à la main.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C - Les produits du fromage ont été mesurés entre 5 et 10 °C. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
- Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certaines zones difficiles d'accès, par exemple sous l'équipement, et certaines poignées d'armoire étaient nettement sales pendant l'inspection. Importance pour la santé publique - un nettoyage insuffisant peut entraîner la contamination des aliments ou des infestations par les ravageurs.
- Mesures correctives : Toutes les zones doivent être nettoyées régulièrement pour que l'installation soit maintenue dans un état sanitaire.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction