McDonald's Restaurant Smithers
3720 Highway 16, Smithers, V0J 2N6 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
3 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) L'accumulation de saletés et de débris sur les ventilateurs de ventilation à l'intérieur du refroidisseur au moment de l'inspection a été observée. Les débris de poussière et de saleté sur les ventilateurs de refroidisseurs peuvent être dispersés dans l'équipement de retenue à froid et contaminer les produits alimentaires.
- Mesures correctives : L'opérateur doit enlever soigneusement les poussières et les débris des ventilateurs de refroidisseurs à l'entrée, puis nettoyer et désinfecter les ventilateurs afin d'éviter la dispersion des contaminants atmosphériques sur les produits alimentaires dans l'équipement de stockage à froid.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) Observée qui accumule de la saleté et des débris sur le distributeur de tasses à la machine Mcflurry, distributeur de boissons amovibles à la machine à jus d'orange, la machine à latte/cappuccino et la machine à pop à se servir au din.
- Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer soigneusement et ensuite assainir l'équipement suivant afin d'éviter la contamination croisée des vieux débris alimentaires, du grime et de la saleté sur des contenants à usage unique. Les zones à nettoyer comprennent le distributeur de tasses à la machine Mcflurry, le distributeur de boissons amovibles à la machine à jus d'orange, la machine à latte/cappuccino, et où des tasses à usage unique sont placées pour la récupération de glace au distributeur de coca cola libre-service dans la salle à manger.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Au moment de l'inspection de routine, la porte de réception arrière n'a pas été correctement prouvée par les conditions météorologiques, car un écart a été observé. Cette lacune peut permettre aux organismes nuisibles de pénétrer dans l'installation.
- Mesures correctives : L'exploitant remplace ou répare le décapage météorologique ou la grande porte de réception afin de réduire le risque global d'introduction de parasites dans l'installation où ils peuvent abriter et potentiellement contaminer les produits alimentaires et les surfaces de contact avec les aliments.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
4 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Biofilm potentiel observé, croissance microbienne et/ou résidus noirs inconnus s'accumulent dans la machine à glace arrière le long des parois internes et des crevasses, et dans la partie supérieure du condenseur de la machine. L'accumulation observée de saleté et de débris de poussière sur les écrans filtrants de la machine à glace.
- Mesures correctives : L'exploitant doit jeter toute la glace de l'équipement de la machine à glace arrière. Il est interdit à l'exploitant d'utiliser l'équipement de la machine à glace arrière jusqu'à ce qu'il ait été soigneusement nettoyé et désinfecté par l'exploitant et/ou un fournisseur professionnel de services de nettoyage de l'équipement, puis inspecté visuellement et approuvé par un agent de santé avant qu'il ne soit autorisé à l'utiliser dans le local des aliments.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Biofilm potentiel observé, croissance microbienne et/ou accumulation inconnue de résidus noirs à l'intérieur de la salle à manger autodistributrice de soude et de machine à glace. On a observé des résidus le long des parois internes et des crevasses, et dans la partie supérieure de la machine.
- Mesures correctives : L'exploitant doit jeter toute la glace de l'équipement de soda et de machine à glaçons à distribution automatique situé dans la salle à manger. Il est interdit à l'exploitant d'utiliser l'équipement de la machine à soude et de la machine à glace jusqu'à ce qu'il ait été soigneusement nettoyé et désinfecté par l'exploitant et / ou un fournisseur professionnel de services de nettoyage de l'équipement, puis inspecté visuellement et approuvé par un agent de santé avant qu'il ne soit autorisé à l'utiliser dans le local des aliments.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation observée de produits laitiers liquides séchés et de résidus noirs inconnus sur les faces inférieures des robinets de distribution, tant sur l'équipement de distribution d'entraînement que sur l'équipement de distribution de lait liquide avant. Le nettoyage inadéquat de l'équipement peut entraîner une croissance bactérienne à l'intérieur et sur les surfaces de l'équipement, ce qui peut augmenter le risque de contamination croisée, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant doit démonter, enlever les débris, nettoyer et désinfecter à la fois l'équipement de distribution de liquide d'entraînement et d'entreposage et s'assurer que tout l'équipement de distribution de liquide est dissemblé, nettoyé quotidiennement et entretenu en bon état de fonctionnement et en bon état sanitaire.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Observé plusieurs carrelages de sol lâches et fissurés sous la grande friteuse commerciale. L'accumulation de graisse, de grume, de saleté et de débris alimentaires à l'intérieur de la surface du sol, qui peut permettre la croissance des bactéries et fournir une source d'aliments aux ravageurs potentiels, peut entraîner une contamination croisée pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Action corrective : L'opérateur doit enlever les tuiles de sol cassées et lâches, enlever les aliments, les saletés, les débris de grime et nettoyer la surface du sous-sol et installer de nouveaux carrelages dans la zone de frittage profond.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction