Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dairy Queen

4180 Frontage Road, Smithers, V0J 2N0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 23 juillet 2024. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C). On a vérifié la température du réfrigérateur à pendaison et on a observé 6°C sur le thermomètre infrarouge. Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit déplacer immédiatement les aliments potentiellement dangereux vers les unités de réfrigération en service - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux et faire en sorte que l'unité soit entretenue. L'exploitant doit surveiller la température à l'intérieur de l'équipement toutes les deux heures et la température du log régulièrement, retirer les aliments potentiellement dangereux dans de petits réfrigérateurs d'accès si la température dépasse 4°C, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Biofilm potentiel observé, croissance microbienne et / ou résidu inconnu sur la machine à glace extérieure et le couvercle intérieur, le long des parois internes et des crevasses, et à l'intérieur de la partie supérieure du condenseur de la machine. Pièces rouillées observées de composants métalliques d'équipement interne suspendus et reposant sur la glace. Stockage inadéquat observé du seau à glace sur le sol à côté de la machine.
      • Mesures correctives: L'opérateur doit jeter toute la glace de l'équipement de la machine à glace, et la glace faite de la machine à l'intérieur de la machine à chaîne. Il est interdit à l'exploitant d'utiliser l'équipement de la machine à glace jusqu'à ce qu'il ait été soigneusement nettoyé et désinfecté par l'exploitant et/ou un fournisseur professionnel de services de nettoyage de l'équipement, puis inspecté visuellement et approuvé par un agent de santé avant qu'il ne soit autorisé à l'utiliser dans le local des aliments.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Les employés observés au moment de l'inspection prennent les commandes des clients, touchent physiquement les surfaces à contact élevé (par exemple, la caisse enregistreuse), effectuent des transactions financières avec les clients, préparent et manipulent les aliments à l'avant de la zone de service de détail et conduisent à travers sans enlever leurs gants, mènent des pratiques d'hygiène des mains appropriées et placent ensuite de nouveaux gants propres sur leurs mains. L'employé observé utilise les mêmes gants avec lesquels il se frottait au sol, puis prend une commande, effectue une transaction monétaire et prépare de la crème glacée sans jeter de gants souillés, se lave les mains et place de nouveaux gants propres sur les mains avant de manipuler le produit alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le personnel est formé à l'hygiène des mains et à l'utilisation des gants. Fourniture de ressources pédagogiques supplémentaires en hygiène des mains par courriel.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web