Canadian 2 For 1 Pizza (175A St)
103 - 358 175A St, Surrey · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré un désinfectant pour les bouffées avec une concentration de plus de 200 ppm dans une bouteille de pulvérisation.
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur chargé de diluer le désinfectant de blanchiment à 200 ppm.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Tranches de pizza entreposées dans l'unité de maintien à chaud mesurée à 48C. Au moins 60C est nécessaire pour tenir correctement la pizza chaude. C'est une violation répétée. L'opérateur avait le temps de suivre la pizza. Selon le plan de salubrité des aliments soumis, le suivi ne faisait pas partie de la procédure de salubrité des aliments.
- Mesures correctives : Réparer ou échanger l'unité de maintien à chaud pour s'assurer que les aliments chauds peuvent être conservés à 60 °C ou plus. Soumettre un plan de salubrité des aliments à jour pour le suivi en temps opportun. La répétition de cette violation à l'avenir entraînera des mesures d'exécution.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: La station de lavage des mains ne disposait pas de serviettes en papier à usage unique. Le rouleau de serviette en papier était entreposé loin du poste de lavage des mains.
- Mesures correctives : L'opérateur a déplacé la serviette en papier à côté du poste de lavage des mains. Serviettes en papier doivent être entreposées à côté de la station de lavage des mains pour un accès facile.
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Le sel a été observé en dégel à température ambiante. Ce n'est pas une procédure de dégel appropriée.
- Action(s) corrective(s): L'opérateur a déplacé le salami dans le refroidisseur stand-up. Ne pas décongeler les aliments à la température ambiante.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des distributeurs cassés et inappropriés, sans poignées, ont été utilisés et entreposés dans des contenants de produits alimentaires en vrac.
- Mesures correctives : Les distributeurs ont été retirés. L'exploitant doit acheter des distributeurs appropriés, munis de poignées, et les entreposer de façon à ne pas entrer en contact avec les aliments pour éviter la contamination croisée. De plus, lorsque des aliments sont brisés, ils doivent être jetés pour prévenir toute contamination physique potentielle.
- Date à corriger: 6 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'unité de maintien à chaud pour les pizzas cuites et les samosas était cassée. Le gestionnaire est au courant de cela et attend les pièces à réparer.
- Action(s) correctrice(s) : Selon le gestionnaire des aliments, les aliments chauds sont entreposés dans cette unité pendant 2 heures, puis jetés ou déplacés dans le refroidisseur.
- Date à corriger: 12 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]