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White Rock Bistro

15791 Marine Dr, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Rock Bistro a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 janvier 2026. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans une bouteille de pulvérisation pour la mesure de 0ppm de chlore dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Instruite le personnel pour rafraîchir le flacon de désinfectant. 1lid Javel à 1spray bouteille d'eau.
      • Le flacon de pulvérisation mesure 100ppm après que le personnel ait remixé le désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Débris et grime observés le long des bords/semelles des couvercles de refroidisseur prép et autour des inserts.
      • 2. Planches de coupe du refroidisseur de prép observé pour être teinté et décoloré
      • 3. Côtés de l'équipement à la ligne de cuisson (four, refroidisseurs de préparation, grilles) et l'écart entre l'équipement a été observé avec la graisse accumulée.
      • 4. Poussières et débris observés sous l ' équipement/abri dans toute la cuisine et la vaisselle.
      • 5. Évier dans la barre observé grimace/moule.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer l'installation en profondeur.
      • À compléter le 11 juin
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: le personnel n'est pas en mesure d'identifier quelle bouteille possède les produits chimiques.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez inscrire correctement toutes les bouteilles de pulvérisation et les produits chimiques.
      • Veuillez informer le personnel de l'utilisation des produits chimiques.
      • À compléter le 11 juin 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Double empilement des conteneurs observé. En bas du récipient supérieur touchant la nourriture du récipient inférieur.
      • 2. Conteneurs de nourriture observés découverts dans la marche dans le refroidisseur et dans les sous-compartiments des refroidisseurs prép.
      • 3. Sacs de riz et autres marchandises entreposés sur le sol.
      • Mesures correctives : 1. Ne pas doubler les contenants sans couvercles pour empêcher la contamination de l'aliment en dessous
      • 2. Veuillez vous assurer que tous les contenants de nourriture sont couverts.
      • 3. Veuillez veiller à ce que tous les aliments soient entreposés à 15 cm au-dessus du sol ou dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

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