Crescent Gardens Food Service

1222 King George Blvd, Surrey · Institutional Kitchen

23 inspections

1. Inspection de suivi11 févr. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine3 févr. 2026

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse Deli a un morceau de débris de viande sous la lame.
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter la trancheuse. Assurez-vous de retirer le protège-lames lors du nettoyage.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de désinfectant au niveau de la plaque. Au moins 50 à 200 ppm sont nécessaires pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
     • Action(s) corrective(s) : Mettre en place un lave-vaisselle manuel à l'évier de 2 compartiments. Nettoyer et désinfecter à nouveau toutes les plaques et tous les ustensiles à travers le compartiment d'assainissement manuel. Vous pouvez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement.
     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de désinfectant au niveau de la plaque.
     • Mesures correctives : Service / réparation du lave-vaisselle pour s'assurer que 50-200 ppm d'assainissement du chlore est distribué. Corrigé par : le 5 février 2025.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine17 juill. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré les sauces et les charcuteries entreposées dans le refroidisseur de canalisation à la température interne de 9C.
     • Mesures correctives : Transférer les aliments susmentionnés dans un refroidisseur fonctionnel. Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface des aliments n'était pas facilement disponible pour utilisation à l'époque.
     • Action(s) corrective(s) : Le personnel a rempli le seau d'assainissement avec un désinfectant à l'acide lactique de 704-1875 ppm. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine.
     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le refroidisseur de canalisation a été mesuré à une température ambiante interne d'environ 9,2C.
     • Mesures correctives: Service / réparation du refroidisseur de ligne pour assurer une température ambiante de 4C ou moins peut être maintenue. Date de correction : 30 juillet 2025
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine17 janv. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Plats d'oeufs crus notés sur une étagère dans la glacière d'entrée au-dessus du produit.
     • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser l'aliment dans la glacière pour que la viande crue, y compris les oeufs crus, soit entreposée sur une tablette inférieure ou à l'écart des produits/aliments cuits ou des aliments prêts à manger.
     • Date à corriger par: Aujourd'hui
     • Score de violation: 3
5. Inspection de routine13 août 2024

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La paroi intérieure de la machine à glace a été observée pour former de la saleté.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore.
     • Mesures correctives : Service d'un lave-vaisselle à basse température pour mesurer entre 50 et 200 ppm de chlore.
     • Score de violation: 5
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un désinfectant mis en bouteille à 0ppm DSBA/acide LACtique. Le personnel y a mis de l'eau.
     • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés aux fins prévues.
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine27 févr. 2024

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Débris alimentaires observés sous la table de travail de la salle de préparation de la cuisine et sous le refroidisseur de préparation de l'autre côté de la cuisine.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Soumettre des photos une fois rectifier à l'inspecteur par courriel. Corrigé par : 1er mars 2024.
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine17 août 2023

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : accumulation de graisse et de débris observés sur les évents du capot au-dessus de la conduite de cuisson. L'opérateur a informé qu'il est nettoyé une fois par mois.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les articles susmentionnés. Augmenter la fréquence de nettoyage des évents de capots d'échappement pour empêcher l'accumulation de graisse et de débris. Cela dépend du volume de fonctionnement. Les bouches d'échappement doivent être nettoyées chaque semaine. Corrigé par: Aujourd'hui.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine10 févr. 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Canette de cocktail fruit dans la zone de stockage sèche observée dentée. Le personnel l'a retiré de l'étagère pour être remboursé au fournisseur pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : N'entreposez pas les aliments en conserve qui peuvent être contaminés. Vérifier tous les emballages alimentaires à la réception et avant l'entreposage.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de suivi26 août 2022

   0 infraction

10. Inspection de routine25 août 2022

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de marche à l'arrière (dans la cuisine du couloir) mesuré à 9,1'C avec thermomètre à sonde pendant l'inspection. Le personnel a vérifié la température du refroidisseur à l'italienne cet après-midi et elle a été mesurée sous 4'C. Le personnel a déclaré qu'une grande commande de produits laitiers a été reçue et entreposée dans la glacière il y a moins de 30 minutes. Tous les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur à glissière ont été transferés par le personnel lors de l'inspection au refroidisseur à glissière et aux autres refroidisseurs fonctionnels mesurés à 4'C ou moins.
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur d'entrée dans le couloir derrière la cuisine dans d'autres refroidisseurs fonctionnels mesurés à 4'C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la glacière d'entrée tant qu'il n'a pas été vérifié que l'inspecteur de la santé travaille.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Boîte de bananes mûres observée directement sur le sol pendant l'inspection. Le personnel a placé la boîte de bananes sur l'étagère.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol et couvrez-les en tout temps afin de prévenir la contamination potentielle des aliments et de faciliter le nettoyage des sols.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques mouches domestiques et mouches fruitières observées sur place au cours de l'inspection. La société de lutte antiparasitaire est sous contrat.
      • Mesures correctives : Surveiller la population de mouches et installer des pièges à mouches collantes dans les zones de préparation non alimentaires afin d'éliminer la population actuelle de mouches. Contactez la lutte antiparasitaire si la population de mouches augmente. S'assurer que tous les aliments sont conservés couverts et au moins 6 pouces du sol en tout temps.
      • À corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Luminaire dans l'espace de rangement à sec dans la cuisine observé sans couverture antidérapante.
      • 2. Refroidisseur de marche dans le couloir derrière la cuisine, mesuré à 9,1'C avec thermomètre à sonde pendant l'inspection. Aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur du refroidisseur à glissière pendant l'inspection. Le personnel a placé le thermomètre dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • 1. Placer un couvercle antidérapant sur la lumière dans la zone de stockage à sec afin d'éviter toute contamination physique aux aliments. Soumettre une photo à l'inspecteur de santé une fois terminée.
      • 2. Réparer le refroidisseur de marche dans le couloir pour s'assurer qu'il est mesuré à 4'C ou moins en tout temps. N'utilisez pas le refroidisseur de marche dans le couloir arrière pour stocker les aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'a pas été vérifié par l'inspecteur de la santé.
      • À corriger par: 26 août 2022
      • Score de violation: 3
11. Inspection de routine19 déc. 2019

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre manquant dans le nouveau refroidisseur prép
      • Mesures correctives: Fournir un thermomètre précis dans le nouveau refroidisseur de préparation et s'assurer qu'il est placé dans la vue facile de lire la température
      • Score de violation: 1
12. Inspection de suivi10 sept. 2019

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On observe que la canopée d'échappement a accumulé de la saleté et de la graisse
      • Action(s) correctrice(s): - La canopée d'échappement est due pour le nettoyage professionnel, obtenir l'entreprise de nettoyage professionnel pour le nettoyage en profondeur de la canopée
      • - Sortir les chicanes et les faire passer à travers le lave-vaisselle de façon régulière pour prévenir l'accumulation de graisse et de saleté
      • Score de violation: 3
13. Inspection de routine26 juin 2019

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Aucun désinfectant n'était disponible en cuisine au début de l'inspection
      • - Seau d'assainissement dans l'un des serveurs a été mesuré à la concentration de 100ppm quats
      • Action(s) corrective(s): - La solution fraîche remplie dans le godet est mesurée à 200ppm de solution
      • - S'assurer que la solution d'assainissement est disponible dans la cuisine et les servies
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que la trancheuse de viande avait des débris alimentaires sous la garde de la lame
      • Mesures correctives : - Démantèler la trancheuse de viande, faire passer toutes les pièces dans le lave-vaisselle, nettoyer les autres pièces qui ne peuvent pas être passées dans le lave-vaisselle et sécher l'air après chaque utilisation
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines poubelles pour le stockage des aliments manquent de couvercles ou de couvercles non en place
      • Mesures correctives : Fournir des couvercles appropriés pour les bacs en vrac et les protéger contre la contamination des aliments entreposés
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits sont observées dans la zone de stockage sec
      • Mesure(s) corrective(s) : - Évacuer régulièrement les drains de plancher, désinfecter toutes les zones de travail à la fin de la journée
      • - Gardez tous les aliments couverts dans la cuisine
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine27 févr. 2019

    0 infraction

15. Inspection de routine2 oct. 2018

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les oeufs crus en caisse et dans un contenant sont entreposés sur le même plateau que le lait et d'autres articles
      • - Une cruche a été utilisée pour scoop de la corbeille d'avoine
      • Mesures correctives : - Entreposer les oeufs crus sur une étagère séparée, à l'abri des aliments et légumes prêts à manger
      • - Utilisez scoop avec poignée et assurez-vous que la poignée n'entre pas en contact avec les aliments dans le bac en vrac
16. Inspection de suivi29 juin 2018

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Vêtement d'essuiement laissé sur la table de préparation avant.
      • Action(s) corrective(s): Entreposer les chiffons d'essuyage dans un seau avec une solution de désinfectant maintenue à 200ppm de concentration
      • Score de violation: 5
17. Inspection de routine26 juin 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - La pudding et les poires dans le sirop pour le déjeuner ont eu lieu à la température interne des aliments 6C
      • Mesures correctives : - Les aliments sont tenus froids dans les bains de glace, ce qui n'est pas un moyen efficace de maintenir la température
      • - L'article de nourriture a été sorti à 11h00 et est déplacé au rafraîchisseur à midi
      • - Sortez un petit lot de nourriture qui est utilisé avec dans deux heures. TOUTES LES FEUILLES doivent être jetées après deux heures
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Solution d'assainissement non disponible près des stations de préparation, tables de placage au moment de l'inspection
      • - Les chiffons sont stockés sur le comptoir
      • Mesures correctives : - Chaque station doit avoir une solution de désinfectant et tous les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans un seau avec une solution de désinfectant maintenue à 200ppm de concentration résiduelle
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande utilisée le matin pour la préparation des aliments n'a pas été nettoyée et désinfectée après, les résidus alimentaires ont été observés sous les garde-lames et sur les lames
      • Mesures correctives : - Équipement nettoyé pendant l'inspection
      • - Assurez-vous de suivre les étapes de lavage manuel pour nettoyer l'équipement en place qui comprend - laver, rincer et assainir avec la solution de 200ppm quats. Laisser sécher l'équipement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'utilisation de gants n'était pas satisfaisante, les employés portant des gants n'ont pas été vus se laver les mains et changer de gants à la fréquence requise
      • - La vaisselle de lavage a touché les plats lavés et désinfectés après avoir manipulé des plats sales et aucun lavage à la main n'a été observé entre
      • Action(s) corrective(s) : - Formé l'opérateur à l'utilisation efficace du gant et à la technique efficace de lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Prêt à manger les fruits et légumes coupés et les aliments cuits ont été entreposés à côté des fruits entiers et des aliments crus
      • Mesures correctives : - Organisez votre refroidisseur pour vous assurer que tous les aliments prêts à manger sont sur une étagère séparée et que les viandes crues, les oeufs, les produits laitiers sont entreposés loin des aliments cuits, prêts à manger
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Le plan de sécurité alimentaire n'est pas disponible sur place
      • Mesures correctives : - Avoir sur place une copie du plan de salubrité des aliments que votre personnel doit suivre
      • - Fournissez une copie à EHO. Assurez-vous que le plan est mis à jour pour retoucher le menu sur le site.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les planchers de refroidisseur et de congélateur ne sont pas entretenus dans des conditions sanitaires
      • - Les zones difficiles à atteindre et les rayonnages dans la zone de stockage sec ont une accumulation de débris alimentaires
      • Mesures correctives : - Nettoyer et maintenir les conditions sanitaires dans les zones susmentionnées
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux spatules (silicium) étaient complètement usées, fissurées et écaillées
      • Mesures correctives : - Rejetée. Il ne peut pas être nettoyé et nettoyé efficacement
      • - Surveillez tous vos équipements et ustensiles pour toute usure et tout remplacement au besoin
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque des couvercles légers dans la zone de stockage à sec
      • Action(s) corrective(s) : Installer des couvercles de lumière anti-éclatement
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Le plan d'assainissement n'est pas disponible sur place.
      • Mesures correctives : Veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement. Celui qui est disponible dans le dossier est obsolète car il n'inclut pas les procédures d'assainissement pour tous les équipements actuellement utilisés dans la cuisine
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le thermomètre dans le refroidisseur d'entrée a été brisé
      • Mesures correctives : - Remplacé par un nouveau thermomètre disponible sur place
      • Score de violation: 1
18. Inspection de routine28 mars 2018

    0 infraction

19. Inspection de routine23 janv. 2018

    0 infraction

20. Inspection de routine5 sept. 2017

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serveur (troisième étage) :
      • - Il n'y avait pas de serviettes dans le distributeur à la station principale de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier à l'intérieur du distributeur pour bien sécher les mains après le lavage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cuisine principale (étage principal)
      • - Les aliments secs (riz, épices, avoine) entreposés à découvert dans leur emballage d'origine dans la salle de stockage sèche. Il y a des déversements sur le sol.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments secs dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles appropriés. Nettoyez les déversements.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Cuisine principale (étage principal):
      • - Il y avait un grand trou sur les murs à l'intérieur de la salle de stockage. Cela a été mentionné dans le précédent rapport d'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Recouvrir le trou et s'assurer que les murs sont en bon état.
      • Date à corriger: Un mois.
      • Score de violation: 3
21. Inspection de suivi18 janv. 2013

    0 infraction

22. Inspection de suivi17 déc. 2012

    0 infraction

23. Inspection de routine11 déc. 2012

    0 infraction