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Crescent Gardens Food Service

1222 King George Blvd, Surrey · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Crescent Gardens Food Service a été inspecté 24 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 décembre 2012. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 septembre 2017. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Deux inserts de salade de poulet stockés dans le refroidisseur de ligne ont été mesurés à la température interne de 22C.
      • Mesures correctives : Le poulet susmentionné a été éliminé. Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement de la surface des aliments dans les zones des refroidisseurs et des stations de café. Le personnel a déclaré que le seau avait été déplacé pour désinfecter d'autres zones.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir le seau d'un désinfectant pour acide lactique frais. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Chaque poste de travail doit avoir son propre désinfectant de surface alimentaire.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse Deli a un morceau de débris de viande sous la lame.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter la trancheuse. Assurez-vous de retirer le protège-lames lors du nettoyage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de désinfectant au niveau de la plaque. Au moins 50 à 200 ppm sont nécessaires pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Mettre en place un lave-vaisselle manuel à l'évier de 2 compartiments. Nettoyer et désinfecter à nouveau toutes les plaques et tous les ustensiles à travers le compartiment d'assainissement manuel. Vous pouvez utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer uniquement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de désinfectant au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives : Service / réparation du lave-vaisselle pour s'assurer que 50-200 ppm d'assainissement du chlore est distribué. Corrigé par : le 5 février 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré les sauces et les charcuteries entreposées dans le refroidisseur de canalisation à la température interne de 9C.
      • Mesures correctives : Transférer les aliments susmentionnés dans un refroidisseur fonctionnel. Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface des aliments n'était pas facilement disponible pour utilisation à l'époque.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a rempli le seau d'assainissement avec un désinfectant à l'acide lactique de 704-1875 ppm. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de canalisation a été mesuré à une température ambiante interne d'environ 9,2C.
      • Mesures correctives: Service / réparation du refroidisseur de ligne pour assurer une température ambiante de 4C ou moins peut être maintenue. Date de correction : 30 juillet 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plats d'oeufs crus notés sur une étagère dans la glacière d'entrée au-dessus du produit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser l'aliment dans la glacière pour que la viande crue, y compris les oeufs crus, soit entreposée sur une tablette inférieure ou à l'écart des produits/aliments cuits ou des aliments prêts à manger.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La paroi intérieure de la machine à glace a été observée pour former de la saleté.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Service d'un lave-vaisselle à basse température pour mesurer entre 50 et 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un désinfectant mis en bouteille à 0ppm DSBA/acide LACtique. Le personnel y a mis de l'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés aux fins prévues.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous la table de travail de la salle de préparation de la cuisine et sous le refroidisseur de préparation de l'autre côté de la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Soumettre des photos une fois rectifier à l'inspecteur par courriel. Corrigé par : 1er mars 2024.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse et de débris observés sur les évents du capot au-dessus de la conduite de cuisson. L'opérateur a informé qu'il est nettoyé une fois par mois.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les articles susmentionnés. Augmenter la fréquence de nettoyage des évents de capots d'échappement pour empêcher l'accumulation de graisse et de débris. Cela dépend du volume de fonctionnement. Les bouches d'échappement doivent être nettoyées chaque semaine. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Canette de cocktail fruit dans la zone de stockage sèche observée dentée. Le personnel l'a retiré de l'étagère pour être remboursé au fournisseur pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : N'entreposez pas les aliments en conserve qui peuvent être contaminés. Vérifier tous les emballages alimentaires à la réception et avant l'entreposage.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de marche à l'arrière (dans la cuisine du couloir) mesuré à 9,1'C avec thermomètre à sonde pendant l'inspection. Le personnel a vérifié la température du refroidisseur à l'italienne cet après-midi et elle a été mesurée sous 4'C. Le personnel a déclaré qu'une grande commande de produits laitiers a été reçue et entreposée dans la glacière il y a moins de 30 minutes. Tous les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur à glissière ont été transferés par le personnel lors de l'inspection au refroidisseur à glissière et aux autres refroidisseurs fonctionnels mesurés à 4'C ou moins.
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur d'entrée dans le couloir derrière la cuisine dans d'autres refroidisseurs fonctionnels mesurés à 4'C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la glacière d'entrée tant qu'il n'a pas été vérifié que l'inspecteur de la santé travaille.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Boîte de bananes mûres observée directement sur le sol pendant l'inspection. Le personnel a placé la boîte de bananes sur l'étagère.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol et couvrez-les en tout temps afin de prévenir la contamination potentielle des aliments et de faciliter le nettoyage des sols.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques mouches domestiques et mouches fruitières observées sur place au cours de l'inspection. La société de lutte antiparasitaire est sous contrat.
      • Mesures correctives : Surveiller la population de mouches et installer des pièges à mouches collantes dans les zones de préparation non alimentaires afin d'éliminer la population actuelle de mouches. Contactez la lutte antiparasitaire si la population de mouches augmente. S'assurer que tous les aliments sont conservés couverts et au moins 6 pouces du sol en tout temps.
      • À corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Luminaire dans l'espace de rangement à sec dans la cuisine observé sans couverture antidérapante.
      • 2. Refroidisseur de marche dans le couloir derrière la cuisine, mesuré à 9,1'C avec thermomètre à sonde pendant l'inspection. Aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur du refroidisseur à glissière pendant l'inspection. Le personnel a placé le thermomètre dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • 1. Placer un couvercle antidérapant sur la lumière dans la zone de stockage à sec afin d'éviter toute contamination physique aux aliments. Soumettre une photo à l'inspecteur de santé une fois terminée.
      • 2. Réparer le refroidisseur de marche dans le couloir pour s'assurer qu'il est mesuré à 4'C ou moins en tout temps. N'utilisez pas le refroidisseur de marche dans le couloir arrière pour stocker les aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'a pas été vérifié par l'inspecteur de la santé.
      • À corriger par: 26 août 2022
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre manquant dans le nouveau refroidisseur prép
      • Mesures correctives: Fournir un thermomètre précis dans le nouveau refroidisseur de préparation et s'assurer qu'il est placé dans la vue facile de lire la température
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On observe que la canopée d'échappement a accumulé de la saleté et de la graisse
      • Action(s) correctrice(s): - La canopée d'échappement est due pour le nettoyage professionnel, obtenir l'entreprise de nettoyage professionnel pour le nettoyage en profondeur de la canopée
      • - Sortir les chicanes et les faire passer à travers le lave-vaisselle de façon régulière pour prévenir l'accumulation de graisse et de saleté
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Aucun désinfectant n'était disponible en cuisine au début de l'inspection
      • - Seau d'assainissement dans l'un des serveurs a été mesuré à la concentration de 100ppm quats
      • Action(s) corrective(s): - La solution fraîche remplie dans le godet est mesurée à 200ppm de solution
      • - S'assurer que la solution d'assainissement est disponible dans la cuisine et les servies
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que la trancheuse de viande avait des débris alimentaires sous la garde de la lame
      • Mesures correctives : - Démantèler la trancheuse de viande, faire passer toutes les pièces dans le lave-vaisselle, nettoyer les autres pièces qui ne peuvent pas être passées dans le lave-vaisselle et sécher l'air après chaque utilisation
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines poubelles pour le stockage des aliments manquent de couvercles ou de couvercles non en place
      • Mesures correctives : Fournir des couvercles appropriés pour les bacs en vrac et les protéger contre la contamination des aliments entreposés
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits sont observées dans la zone de stockage sec
      • Mesure(s) corrective(s) : - Évacuer régulièrement les drains de plancher, désinfecter toutes les zones de travail à la fin de la journée
      • - Gardez tous les aliments couverts dans la cuisine
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les oeufs crus en caisse et dans un contenant sont entreposés sur le même plateau que le lait et d'autres articles
      • - Une cruche a été utilisée pour scoop de la corbeille d'avoine
      • Mesures correctives : - Entreposer les oeufs crus sur une étagère séparée, à l'abri des aliments et légumes prêts à manger
      • - Utilisez scoop avec poignée et assurez-vous que la poignée n'entre pas en contact avec les aliments dans le bac en vrac
  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Vêtement d'essuiement laissé sur la table de préparation avant.
      • Action(s) corrective(s): Entreposer les chiffons d'essuyage dans un seau avec une solution de désinfectant maintenue à 200ppm de concentration
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - La pudding et les poires dans le sirop pour le déjeuner ont eu lieu à la température interne des aliments 6C
      • Mesures correctives : - Les aliments sont tenus froids dans les bains de glace, ce qui n'est pas un moyen efficace de maintenir la température
      • - L'article de nourriture a été sorti à 11h00 et est déplacé au rafraîchisseur à midi
      • - Sortez un petit lot de nourriture qui est utilisé avec dans deux heures. TOUTES LES FEUILLES doivent être jetées après deux heures
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Solution d'assainissement non disponible près des stations de préparation, tables de placage au moment de l'inspection
      • - Les chiffons sont stockés sur le comptoir
      • Mesures correctives : - Chaque station doit avoir une solution de désinfectant et tous les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans un seau avec une solution de désinfectant maintenue à 200ppm de concentration résiduelle
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande utilisée le matin pour la préparation des aliments n'a pas été nettoyée et désinfectée après, les résidus alimentaires ont été observés sous les garde-lames et sur les lames
      • Mesures correctives : - Équipement nettoyé pendant l'inspection
      • - Assurez-vous de suivre les étapes de lavage manuel pour nettoyer l'équipement en place qui comprend - laver, rincer et assainir avec la solution de 200ppm quats. Laisser sécher l'équipement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'utilisation de gants n'était pas satisfaisante, les employés portant des gants n'ont pas été vus se laver les mains et changer de gants à la fréquence requise
      • - La vaisselle de lavage a touché les plats lavés et désinfectés après avoir manipulé des plats sales et aucun lavage à la main n'a été observé entre
      • Action(s) corrective(s) : - Formé l'opérateur à l'utilisation efficace du gant et à la technique efficace de lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Prêt à manger les fruits et légumes coupés et les aliments cuits ont été entreposés à côté des fruits entiers et des aliments crus
      • Mesures correctives : - Organisez votre refroidisseur pour vous assurer que tous les aliments prêts à manger sont sur une étagère séparée et que les viandes crues, les oeufs, les produits laitiers sont entreposés loin des aliments cuits, prêts à manger
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Le plan de sécurité alimentaire n'est pas disponible sur place
      • Mesures correctives : - Avoir sur place une copie du plan de salubrité des aliments que votre personnel doit suivre
      • - Fournissez une copie à EHO. Assurez-vous que le plan est mis à jour pour retoucher le menu sur le site.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les planchers de refroidisseur et de congélateur ne sont pas entretenus dans des conditions sanitaires
      • - Les zones difficiles à atteindre et les rayonnages dans la zone de stockage sec ont une accumulation de débris alimentaires
      • Mesures correctives : - Nettoyer et maintenir les conditions sanitaires dans les zones susmentionnées
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux spatules (silicium) étaient complètement usées, fissurées et écaillées
      • Mesures correctives : - Rejetée. Il ne peut pas être nettoyé et nettoyé efficacement
      • - Surveillez tous vos équipements et ustensiles pour toute usure et tout remplacement au besoin
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque des couvercles légers dans la zone de stockage à sec
      • Action(s) corrective(s) : Installer des couvercles de lumière anti-éclatement
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Le plan d'assainissement n'est pas disponible sur place.
      • Mesures correctives : Veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement. Celui qui est disponible dans le dossier est obsolète car il n'inclut pas les procédures d'assainissement pour tous les équipements actuellement utilisés dans la cuisine
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le thermomètre dans le refroidisseur d'entrée a été brisé
      • Mesures correctives : - Remplacé par un nouveau thermomètre disponible sur place
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serveur (troisième étage) :
      • - Il n'y avait pas de serviettes dans le distributeur à la station principale de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier à l'intérieur du distributeur pour bien sécher les mains après le lavage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cuisine principale (étage principal)
      • - Les aliments secs (riz, épices, avoine) entreposés à découvert dans leur emballage d'origine dans la salle de stockage sèche. Il y a des déversements sur le sol.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments secs dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles appropriés. Nettoyez les déversements.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Cuisine principale (étage principal):
      • - Il y avait un grand trou sur les murs à l'intérieur de la salle de stockage. Cela a été mentionné dans le précédent rapport d'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Recouvrir le trou et s'assurer que les murs sont en bon état.
      • Date à corriger: Un mois.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    0 infraction

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