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OEB Breakfast Co - Langley

545 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à main au lave-vaisselle avait des tabourets à marches et des ardoises devant lui.
      • Mesure(s) corrective(s) : Échelle de marche déplacée
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le distributeur de savon est tombé du mur de l'évier de la barre.
      • Mesure(s) corrective(s) : Distributeur de savon de réattaque par 7 janv. 26
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine
      • Action(s) correctrice(s): Le tuyau du lave-vaisselle a été réglé dans le seau et mis au point, puis testé à nouveau et il était à 50ppm Chlorine
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur de préparation de cuisine-GM à 13C, le personnel dit que le refroidisseur est cassé et qu'une partie est sur commande. Cependant, la nourriture est toujours placée dans le refroidisseur. La température est à 36F le matin, mais hier après-midi le journal de température dit 72F=22C
      • -continuer à utiliser un refroidisseur à 22C peut entraîner la croissance des bactéries et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Refroidisseur vidé, de tous les articles potentiellement dangereux. La plupart des articles sont en dessous de 4C ou fraîchement fabriqués comme la pâte et les sauces. Ne pas utiliser de refroidisseur pour les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir 4C en tout temps. Examinez les températures et le plan de salubrité des aliments appropriés afin que le personnel sache quelle température un refroidisseur doit maintenir avant que les aliments ne soient transférés dans un autre refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ne pas utiliser GM prép refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé ET peut maintenir 4C en tout temps.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le refroidisseur GM Prep pour maintenir 4C en tout temps.
      • Le refroidisseur doit pouvoir maintenir 4C en tout temps pendant une période de 24 heures avant que la nourriture ne soit placée dans le refroidisseur. par lundi 16 septembre
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur microvert @10C servant à stocker plusieurs plats d'oeufs
      • Mesures correctives : Le refroidisseur microvert ne peut pas être utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux puisqu'il n'est pas à 4C. Les oeufs ont été enlevés et placés dans un refroidisseur à 4C au moment de l'inspection. Éduquer le personnel sur l'utilisation de refroidisseurs de microverts.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Évier à main à barre servant à remplir les cruches à eau et à stocker les ustensiles sales
      • Mesures correctives : L'évier à main à barre n'est utilisé que pour le lavage des mains et ne doit pas être utilisé à d'autres fins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un dispositif permanent de protection contre les éclaboussures n'a pas été installé entre le puits de glace et l'évier à main à la barre, conformément aux exigences initiales en matière d'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Installez un dispositif permanent de protection contre les éclaboussures et cessez d'utiliser un grand couvercle d'insertion pour la protection. Du 17 au 23 juillet
      • Score de violation: 3