Carefree Manor
812 Cariboo Trail 100 Mile House BC V0K 2E1 · Institutional - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, la porte arrière a laissé un jardin permettant l'entrée possible de parasites/rongeurs. Porte d'écran à utiliser pour protéger contre l'entrée des parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, l'exploitant est incapable de localiser les plans. Veuillez m'en envoyer une copie une fois que vous les aurez trouvés. Modèle à fournir.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, l'exploitant est incapable de localiser les plans. Veuillez m'en envoyer une copie une fois que vous les aurez trouvés. Modèle à fournir.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3A: Le lave-vaisselle mécanique est actuellement cassé. Mesures correctives : Remplacer le lave-vaisselle immédiatement. Veuillez informer l'inspecteur de la santé de la région d'un calendrier pour cette réparation.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A: Le rayonnage dans le refroidisseur présente des débris visibles et s'accumule. Action corrective: Nettoyer et désinfecter adéquatement tous les supports et rayonnages dans le refroidisseur.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) Bandes d'essai d'assainissement requises pour le désinfectant neutre (sanitisant desquats). Veuillez vous assurer que les bandes sont fournies à la date indiquée ci-dessus. La photo peut être envoyée par courriel à l'agent de santé une fois les bandes reçues.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) Le condenseur fuit dans la marche dans le refroidisseur. L'entrepreneur assiste aujourd'hui à la réparation. Comme on l'a vu avec les aliments du personnel (sauces embouties, etc.) à déplacer de sous condenseur jusqu'à réparation. 2) Étagères en bois non fini dans la marche dans le refroidisseur à refinir avec de couleur claire, lisse facile à nettoyer peinture de qualité alimentaire ou remplacer par lisse facile à nettoyer surface.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction