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Kaffeeklatsch

110 - 2000 Veterans Place Calgary AB T3B 4M1 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1.Le seau d'assainissement a été mesuré à 10 ppm2. Le flacon de pulvérisation de sanitizer a été mesuré à plus de 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible pendant l'inspection. Obtenez de nouvelles bandes d'essai et testez la concentration du désinfectant chaque fois qu'il est fait.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun registre de température n'a été tenu.-Assurez-vous que les registres de température sont tenus afin de surveiller la sécurité des processus alimentaires dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le tiroir à thé a eu des déversements de poussière et de thé. - S'il vous plaît nettoyer la zone.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun registre de température n'a été tenu.-Assurez-vous que les registres de température sont tenus afin de surveiller la sécurité des processus alimentaires dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le tiroir à thé a eu des déversements de poussière et de thé. - S'il vous plaît nettoyer la zone.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** Violations exceptionnelles corrigées**Aucune bande d'essai pour solution désinfectante. L'inspecteur a donné à l'opérateur quelques bandes d'essai. L'opérateur doit avoir des bandes d'essai pour s'assurer que la solution de chlore 100ppm est faite pour un assainissement adéquat des surfaces alimentaires.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Conteneurs de chili non étiquetés trouvés dans le réfrigérateur accessibles aux clients. Le propriétaire a affirmé avoir été acheté auprès d'un fournisseur autorisé. Veuillez transmettre la facture de vente avec le nom du fournisseur à Alberta Health Services.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'exploitant n'avait pas de solution d'assainissement approuvée. L'inspecteur et l'opérateur ont fait 100 ppm de solution de javel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai pour solution désinfectante. L'inspecteur a donné à l'opérateur quelques bandes d'essai. L'opérateur doit avoir des bandes d'essai pour s'assurer que la solution de chlore 100ppm est faite pour un assainissement adéquat des surfaces alimentaires.