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Mr. Siopao De Langley

20349 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mr. Siopao De Langley a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 juin 2023. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): refroidisseur de porte double avant mesuré 14.2C. Les ventilateurs ne travaillent pas à faire circuler l'air.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de refroidisseur pour les HPF. Déplacer tous les aliments dans un refroidisseur de travail. Servir le refroidisseur et avertir l'opérateur une fois fixé.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0ppm de chlore à la surface de la plaque après l'étape finale de rinçage.
      • Action(s) correctrice(s): Service du lave-vaisselle pour s'assurer que les plats sont désinfectés avec du chlore 50-100ppm après l'étape finale de rinçage. Entre-temps, utiliser des éviers à 2 compartiments et laver, rincer et désinfecter manuellement les plats avec 200ppm QUATs distribués dans les éviers. Inspecteur de la zone de contact une fois que le lave-vaisselle fonctionne.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Salle de stockage arrière observée 4 Rotisserie Grill, dont une allumée au moment de l'inspection. Aucune ventilation, utilisation du réservoir de propane intérieur observée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever Rotisserie Grill à l'extérieur pour ce seul lot (corrigé lors de l'inspection). N'utilisez pas la machine immédiatement après la fin de ce lot. Veuillez soumettre le plan de salubrité des aliments à l'inspecteur régional et consulter le service des incendies.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains avant n'a pas d'eau chaude.
      • Action(s) correctrice(s): Fixer le robinet pour s'assurer que la station de lavage des mains a de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier à tout moment. Les éviers prép ne sont pas des stations de lavage des mains dédiées. À compléter immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans les zones suivantes
      • - Salles de rangement pour conteneurs à emporter
      • - Étagères inférieures de conteneurs à emporter dans le couloir
      • Mesures correctives : Nettoyer les fientes et désinfecter la zone. Jetez tous les articles qui ne peuvent pas être désinfectés (boîtes en carton) qui peuvent avoir en contact avec des résidus de ravageurs et de ravageurs. Augmenter la surveillance de la lutte antiparasitaire régulièrement et nettoyer les excréments de rongeurs. A compléter: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière de la cuisine a des trous à la bouteille de la porte de l'écran de maille
      • Mesure(s) corrective(s) : Sceller les lacunes pour empêcher les ravageurs d'entrer. A compléter en 1 mois.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes (mèches) observées dans la zone arrière près du congélateur thoracique et près du réservoir d'eau chaude
      • Mesure(s) corrective(s) : - Enlever les gouttes et nettoyer et désinfecter la zone. Fournir des mesures de lutte adéquates pour lutter contre les activités nuisibles
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le poisson fumé préparé à la maison (par un fournisseur non agréé) est offert à la vente au restaurant
      • Mesures correctives : Enlever le poisson fumé et ne pas le vendre. Mettre fin immédiatement à la pratique et ne proposer à la vente que des aliments fabriqués au restaurant ou à partir d'une source approuvée
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas, la concentration de chlore mesurée à 0ppm
      • Mesures correctives : réparer ou entretenir le lave-vaisselle et veiller à ce que la concentration de chlore au cours du cycle final soit mesurée à 50ppm ou plus
      • Suivre les étapes de lavage manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier près de la zone de prép est bloqué. L'exploitant déclare que l'approvisionnement en eau est déconnecté par le propriétaire pour ce handink
      • Action(s) corrective(s) : - Serviette de savon et de papier placée à l'évier à deux compartiments
      • - Réparer ou reconnecter l'approvisionnement en eau à l'évier. Installer le distributeur de savon et de papier à l'évier des deux compartiments
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs crus stockés au-dessus de l'étagère avec des légumes crus dans la promenade dans le refroidisseur
      • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser et conserver tous les produits et légumes prêts à consommer au-dessus des œufs crus
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris et des souris mortes ont été observés dans le réservoir d'eau chaude
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et les souris mortes. Nettoyer et désinfecter la zone. Fournir des mesures de lutte adéquates pour lutter contre l'activité nuisible
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le robinet d'eau chaude de l'évier à l'avant ne fonctionne pas, l'eau chaude est coupée du fond
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur fixe le robinet d'eau chaude et l'évier est maintenant disponible pour laver les mains
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Viandes crues entreposées à côté de citrons et d'oignons verts dans une glacière.
      • Action(s) corrective(s): Réorganiser de sorte que les viandes crues soient stockées sous les citrons et les oignons verts. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'opérateur indique que le bras de pulvérisation inférieur dans le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Actuellement, les ustensiles et l'équipement sont lavés et désinfectés manuellement à l'évier des deux compartiments. Le lave-vaisselle est toujours capable de distribuer 50 ppm de désinfectant au chlore.
      • Mesures correctives : Réparer le bras de pulvérisation dans le lave-vaisselle. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 9

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