Omar's Fine Catering
5 - 20477 Fraser Hwy, Langley · Other
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sanitizer n'est pas disponible, la concentration de 0ppm est notée du distributeur. Pas de quats disponibles en stock en remplacement de la bouteille
- Mesures correctives: Service du distributeur. S'assurer que la concentration de la solution d'assainissement quats est notée à 200ppm.
- Obtenez les bandes d'essai et vérifiez la concentration quotidienne
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas et la concentration de désinfectant lors du rinçage final est mesurée à 0ppm
- Action(s) corrective(s) : Serviceler le lave-vaisselle pour s'assurer qu'un désinfectant chloré au moins 50ppm est disponible après le cycle de rinçage final.
- Suivez les étapes de lavage manuel avec les étapes finales de désinfection
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas. La concentration de désinfectant est mesurée à 0ppm d'un désinfectant au chlore
- Mesure(s) corrective(s) : Demander le service et s'assurer que la concentration au cours du cycle de rinçage final est mesurée à 100ppm de concentration de chlore
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle ne fonctionnant pas, la concentration d'assainissement du chlore est mesurée à 0ppm
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le seau chimique, s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est mesurée à 50ppm après le cycle de rinçage final. Pendant ce temps, continuer à laver manuellement dans un évier de trois compartiments.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le chlore résiduel au lave-vaisselle à basse température mesurait 25 ppm.
- Action(s) correctrice(s): Service du lave-vaisselle pour que le chlore résiduel mesure 50-100 ppm. Assainissez l'équipement manuellement à l'évier des trois compartiments en plongeant dans le désinfectant Quat pendant 30 secondes. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]