Dairy Queen #27012
20300 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Tuile cassée sur le sol observé dans la jonction d'angle de refroidissement.
- Action(s) correctrice(s): Réparation de tuiles cassées sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Correction : 1er juin 2025.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bacon observé entreposé à la température ambiante sans indication du temps. Pas de système d'autocollant de date ou de suivi numérique.
- Mesures correctives : Conformément au plan de salubrité des aliments approuvé, assurez-vous de suivre le temps à jeter après 4 heures d'entreposage à la température ambiante avec un autocollant de date, un marquage de marqueur ou numériquement.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place est incapable de présenter une certification FOODSAFE LEvel 1 valide ou équivalente.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel doit avoir une certification FOODSAFE LEvel 1 valide ou l'équivalent capable de présenter à l'inspecteur pour validation pendant les heures de fonctionnement. Corrigé par : Immédiatement.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. 0 PPM QUAT détecté dans le contenant d'assainissement d'entraînement et de poussée. On a remarqué que le contenant était rempli de chiffons essuyants.
- 2. Sol alimentaire noté sur la lame de l'ouvre-table.
- Mesures correctives : **Émissions corrigées au moment de l'inspection**
- 1. Le gestionnaire a rempli le contenant d'assainissement. 400 PPM QUAT détecté après le remplissage du contenant. Ne pas surremplir le contenant de désinfectant avec des chiffons essuyants car cela épuisera la concentration efficace beaucoup plus rapidement que de stocker moins de chiffons.
- 2. Le gestionnaire a nettoyé et désinfecté l'ouvre-boîte pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: 1. Les planches ont été repérées délogées par les boîtes de soude de fontaine.
- 2. Les toilettes des clients (hommes et femmes) ont été fermées ces derniers mois en raison de problèmes de débordement des eaux usées.
- Action(s) corrective(s): 1. Réinstaller les plinthes car toutes les surfaces d'un établissement de restauration doivent être en bon état pour permettre un nettoyage et un assainissement appropriés.
- 2. Conformément au Règlement sur les lieux d'alimentation (Règl. de la C.-B.) 210/99, l'article 5 stipule qu'un lieu d'alimentation qui offre des sièges à des fins de repas doit s'assurer que les toilettes sont fournies aux clients, sauf indication contraire dans les règlements administratifs locaux. L'exploitant doit réparer les toilettes et assurer l'accès aux clients.
- Date à corriger : 15 mai 2024
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La sauce graveuse entreposée dans un contenant en plastique de 8 litres (plein) a été laissée à température ambiante pour être refroidie dans la cuisine. La température interne a été mesurée à 47,4C. Entreposer un si grand volume de sauce dans un récipient profond rend difficile pour la nourriture de refroidir rapidement
- Mesures correctives : Divisez la sauce sauce en petites portions pour faciliter le refroidissement. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux comme la sauce sont refroidis de 60 à 20 °C dans les 2 heures et de 20 à 4 °C dans les 4 heures afin de réduire ou de prévenir la croissance d'organismes potentiellement nuisibles.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce gravée dans l'unité de rétention à chaud mesurée à 55,1C. Selon le personnel, la sauce était entreposée dans l'unité depuis le matin (plus de 4 heures), et la température n'était pas surveillée tout au long de la journée.
- Action(s) corrective(s) : Le personnel a jeté le plateau de sauce graveuse une fois qu'il a été broyé à leur attention. S'assurer que les aliments chauds sont maintenus à 60 °C ou plus.
- Score de violation: 5
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Séché sur le sol alimentaire noté sur le dessous des machines Blizzard, par la broche.
- Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Le personnel a nettoyé le dessous des machines Blizzard quand cela a été porté à leur attention. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir cette zone souvent et de faire un nettoyage profond à la fin de chaque nuit, en particulier dans les zones difficiles à atteindre des machines Blizzard pour maintenir dans un état sanitaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Noté plusieurs contenants de garnitures entreposées dans l'armoire.
- Date à corriger : 15 avril 2022
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés dans un réfrigérateur ou un congélateur protégé (enveloppe ou couvercle en plastique).
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Craqué/découpé noté sur les tuiles dans la zone de l'évier de la mop.
- ** La question est une violation répétée**
- Date à corriger: 13 mai 2022
- Action(s) correctrice(s): Fixez les tuiles dans la zone de l'évier de mop de sorte que le bassin soit dans un état lisse qui lui permet d'être facilement propre.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Les tuiles d'évier Mop ont été brisées et doivent être réparées/remplacées de manière à ce que le bassin soit lisse et facilement propre.
- Mesures correctives : corriger par : 1 mois
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Hamburgers cuits dans un plateau de retenue à 43 Celsuis à 50 Celsius
- Mesures correctives : Le volume des aliments cuits ne doit pas dépasser la capacité maximale de rétention à chaud.
- Produit qui ne pouvait pas être réchauffé efficacement jeté.
- Question corrigée lors de l ' inspection
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les rayonnages de refroidissement à l'intérieur de la promenade ont des accumulations de débris et la formation de moisissure. L'appareil de refroidissement a des accumulations de débris.
- Les joints de refroidissement à l'aide d'un tiroir ont des débris ou des taches
- Action(s) corrective(s): Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à glissière
- Nettoyer et désinfecter les joints de porte des refroidisseurs
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Staines observées dans la machine à glace
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter quaternellement ou au besoin.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'est pas affiché dans un endroit peu visible
- - le personnel dit que le bureau de santé a été contacté pour un remplacement
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les surfaces d'étagères de refroidissement à l'intérieur d'une promenade sont usées et ondulées
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les étagères, les étagères à resurmonter pour être lisses et facilement propres et ou remplacées à l'avenir.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Fils qui font saillie du mur dans les toilettes
- Mesures correctives : S'assurer que les fils ne sont pas exposés, le personnel a indiqué que le câblage n'est pas en direct, pas alimenté.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Débris et résidus sur les rayonnages à l'italienne.
- Action(s) corrective(s): Nettoyer les étagères et les désinfecter.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction