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Chevron

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Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Chevron a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 décembre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 décembre 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Comme on l'a observé sur place, il y avait une gamme de produits chimiques différents dans les bouteilles de pulvérisation derrière le comptoir de service avant. Deux des trois bouteilles étiquetées comme désinfectant ou désinfectant/nettoyant n'avaient pas la substance chimique correcte dans le contenant. Veuillez réduire le nombre de produits chimiques utilisés sur place à ceux nécessaires au nettoyage et à l'exploitation de l'installation. En effet, s'il vous plaît simplifier les produits chimiques utilisés sur place afin qu'il n'y ait pas de confusion avec le personnel qui utilise ces produits. Veuillez veiller à ce que le personnel soit correctement formé sur les étiquettes chimiques et les produits chimiques utilisés sur place pour s'assurer que seul le produit chimique inscrit sur l'étiquette du contenant est distribué dans le contenant lui-même. Veuillez faire un suivi avant le 10 juin 2026.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez fournir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de vos solutions d'assainissement de surface dure sélectionnées pour une utilisation quotidienne.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il est nécessaire de réviser les documents du plan d'assainissement afin d'identifier avec précision les produits chimiques utilisés sur place et de former le personnel aux nettoyants chimiques, aux désinfectants et aux étiquettes chimiques. Comme on l'a vu sur place, veuillez soumettre à nouveau un plan d'assainissement pour la station-service Chevron à l'Inside Health pour examen. Dans ce plan, veuillez identifier les produits chimiques à utiliser sur place, leur utilisation sur quelles surfaces/équipements, et la concentration de votre équipement alimentaire/sanitaire de surface de contact alimentaire sélectionné. Dans votre plan d'assainissement, veuillez identifier l'équipement et les services à nettoyer, les instructions de nettoyage et la fréquence de nettoyage.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 17 sandwichs entreposés dans le réfrigérateur à affichage ouvert avant ont été mesurés à des températures comprises entre 9-13deg.C. Selon le personnel en service au moment de l'inspection,12 de ces sandwichs étaient dans l'unité depuis environ une semaine et 5 ont été livrés environ deux jours auparavant. Un membre du personnel a jeté ces sandwiches au moment de l'inspection du site; d'autres sandwiches dans cette unité ont été déplacés jusqu'à ce qu'une réparation puisse être effectuée. Veuillez cesser d'utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce que des aliments potentiellement dangereux puissent être maintenus à 4 degrés. C ou moins en tout temps dans l'unité.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de solution d'assainissement prémélangée pour l'équipement alimentaire. Veuillez fournir une solution d'assainissement bien mélangée pour le nettoyage et l'assainissement des équipements alimentaires et des surfaces tactiles communes.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Veuillez fournir du savon liquide et une serviette en papier à l'évier situé dans la zone de service de café.

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