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Otter Co-op - Rutland Gas Bar

2115 Rutland Rd N Kelowna BC V1X 4Z9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Otter Co-op - Rutland Gas Bar a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 17 décembre 2024. La dernière inspection, le 13 avril 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 avril 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 avril 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 avril 2026. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 avril 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La température du refroidisseur à crème a été mesurée à une large plage (3-15 °C), avec une température plus froide au fond et une température plus élevée au sommet. La température interne de la crème au sommet a été mesurée à 13,0 °C, tandis que la température interne de la crème au bas a été mesurée à moins de 4 °C. L'opérateur a jeté les crèmes au sommet du refroidisseur et a reçu pour instruction de surveiller la température du refroidisseur deux fois par jour. Ne stockez pas de crèmes dans ce refroidisseur pendant la nuit et remplissez les crèmes en quantité minimale pendant les opérations si la température du refroidisseur est maintenue en dessous de 4°C. Alternativement, utiliser un autre refroidisseur maintenu en dessous de 4°C pour stocker les crèmes.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de thermomètre observé dans le refroidisseur à crème pour surveiller les températures.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune serviette en papier n'a été observée à la station de lavage des mains située près de la zone de service alimentaire (service de chiens chauds).
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucune procédure observée dans le plan d'assainissement indiquant les procédures de nettoyage et d'assainissement des pinces et des pelles utilisées par les clients pour les hot dogs et condiments. L'exploitant a reçu pour instruction d'ajouter ces procédures au plan d'assainissement et de s'assurer que les pinces et les pelles utilisées par les clients doivent être nettoyées et désinfectées au moins toutes les 2 heures.
  2. Surveillance

    0 infraction

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