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Chevron - Food Store

312 Gregoire Drive Fort McMurray AB T9H 3R2 · Food - General

22 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que le comptoir des toilettes des hommes avait un espace à l'angle entre le comptoir et le dosseret. Le calage à cette jonction a été fissuré, créant une ouverture visible. Réparer le comptoir pour s'assurer qu'il offre une surface lisse, durable et facile à nettoyer, empêchant ainsi les dommages potentiels à l'eau et la croissance du moule ou du mildiou. Mise à jour le 7 avril 2026 : Une tentative de fixer le comptoir avec calage a été observée. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail est en place : tâche no 279412. Mise à jour 11 mai 2026 : L'exploitant a indiqué que le plan provisoire est de réparer tous les articles en suspens ainsi que la rénovation du refroidisseur d'entrée. Fournir à l'inspecteur de la santé publique le calendrier estimatif d'achèvement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en avril 2026. S'assurer que l'établissement obtient et affiche le permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la surface du comptoir sous la machine à café et l'évier de lavage à la main accessible au client soulevaient et séparaient, exposant les matériaux de construction sous-jacents. On a également observé que des parties des coins de la surface du comptoir étaient temporairement fixées avec du ruban adhésif. Réparer ou remplacer la surface du comptoir pour s'assurer qu'elle est lisse, durable et facile à nettoyer. La bande peut être utilisée une solution temporaire à court terme. Mise à jour le 7 avril 2026 : On a observé une tentative de fixer le comptoir à l'aide d'épingles et d'épingles. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail est en place : tâche no 279412. Mise à jour 11 mai 2026 : L'exploitant a indiqué que le plan provisoire est de réparer tous les articles en suspens ainsi que la rénovation du refroidisseur d'entrée. Fournir à l'inspecteur de la santé publique le calendrier estimatif d'achèvement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des luminaires dans la zone de stockage arrière ont été observés sans couvercles lumineux. Obtenir et installer des couvercles de lumière ou s'assurer que les ampoules sont étanches aux éclats afin de prévenir la contamination physique potentielle des aliments et des articles connexes dans un cas où une ampoule éclate. Mise à jour 7 avril 2026 : L'opérateur a indiqué qu'un ordre de travail est en place : tâche no 279412. Mise à jour 11 mai 2026 : L'exploitant a indiqué que le plan provisoire est de réparer tous les articles en suspens ainsi que la rénovation du refroidisseur d'entrée. Fournir à l'inspecteur de la santé publique le calendrier estimatif d'achèvement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que le comptoir des toilettes des hommes avait un espace à l'angle entre le comptoir et le dosseret. Le calage à cette jonction a été fissuré, créant une ouverture visible. Réparer le comptoir pour s'assurer qu'il offre une surface lisse, durable et facile à nettoyer, empêchant ainsi les dommages potentiels à l'eau et la croissance du moule ou du mildiou. Mise à jour le 7 avril 2026 : Une tentative de fixer le comptoir avec calage a été observée. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail est en place : tâche no 279412.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la surface du comptoir sous la machine à café et l'évier de lavage à la main accessible au client soulevaient et séparaient, exposant les matériaux de construction sous-jacents. On a également observé que des parties des coins de la surface du comptoir étaient temporairement fixées avec du ruban adhésif. Réparer ou remplacer la surface du comptoir pour s'assurer qu'elle est lisse, durable et facile à nettoyer. La bande peut être utilisée une solution temporaire à court terme. Mise à jour le 7 avril 2026 : On a observé une tentative de fixer le comptoir à l'aide d'épingles et d'épingles. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail est en place : tâche no 279412.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des luminaires dans la zone de stockage arrière ont été observés sans couvercles lumineux. Obtenir et installer des couvercles de lumière ou s'assurer que les ampoules sont étanches aux éclats afin de prévenir la contamination physique potentielle des aliments et des articles connexes dans un cas où une ampoule éclate. Mise à jour 7 avril 2026 : L'opérateur a indiqué qu'un ordre de travail est en place : tâche no 279412.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour être examinés pendant l'inspection. S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée et que les registres sont tenus. Envoyer les six derniers mois de dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique soussigné pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que le comptoir des toilettes des hommes avait un espace à l'angle entre le comptoir et le dosseret. Le calage à cette jonction a été fissuré, créant une ouverture visible. Réparer le comptoir pour s'assurer qu'il offre une surface lisse, durable et facile à nettoyer, empêchant ainsi les dommages potentiels à l'eau et la croissance du moule ou du mildiou.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la surface du comptoir sous la machine à café et l'évier de lavage à la main accessible au client soulevaient et séparaient, exposant les matériaux de construction sous-jacents. On a également observé que des parties des coins de la surface du comptoir étaient temporairement fixées avec du ruban adhésif. Réparer ou remplacer la surface du comptoir pour s'assurer qu'elle est lisse, durable et facile à nettoyer. La bande peut être utilisée une solution temporaire à court terme.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des luminaires dans la zone de stockage arrière ont été observés sans couvercles lumineux. Obtenir et installer des couvercles de lumière ou s'assurer que les ampoules sont étanches aux éclats afin de prévenir la contamination physique potentielle des aliments et des articles connexes dans un cas où une ampoule éclate.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le sol de la chambre à baldaquin avait un trou ouvert, et on a trouvé que le couvercle du drain était déplacé derrière la porte de la chambre. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction d'installer le couvercle au-dessus du trou. S'assurer que les planchers d'une installation alimentaire sont lisses, durables, faciles à nettoyer et que les ouvertures extérieures comme les ouvertures de drainage sont couvertes pour prévenir l'entrée et l'activité des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des substances semblables à de la moisissure ont été observées sur un mur à l'arrière de la glacière à glissière près des boîtes d'oignons. L'exploitant de l'installation a été informé de la zone indiquée. Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé deux coins de mur dans les parois plus froides à l'italienne avec un mur sec brut exposé. On a observé que le revêtement en plastique était installé pour couvrir la majeure partie du mur sec et l'opérateur a indiqué que le refroidisseur d'entrée serait remplacé au début de 2026. Les sujets de préoccupation ont été discutés et montrés à l'exploitant sur place. Des images des sujets de préoccupation ont été fournies avec le rapport. Assurez-vous que le reste du matériau de construction exposé est recouvert d'une finition lisse, durable et facile à nettoyer pour empêcher la croissance des moules. Fournir un plan d'action écrit détaillé pour le remplacement et/ou la rénovation et les spécifications du nouveau refroidisseur d'entrée par courriel à l'inspecteur de la santé publique d'ici le 27 octobre 2025.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé deux coins de mur dans les parois plus froides à l'italienne avec un mur sec brut exposé. On a observé que le revêtement en plastique était installé pour couvrir la majeure partie du mur sec et l'opérateur a indiqué que le refroidisseur d'entrée serait remplacé au début de 2026. Les sujets de préoccupation ont été discutés et montrés à l'exploitant sur place. Des images des sujets de préoccupation ont été fournies avec le rapport. Assurez-vous que le reste du matériau de construction exposé est recouvert d'une finition lisse, durable et facile à nettoyer pour empêcher la croissance des moules. Fournir un plan d'action écrit détaillé pour le remplacement et/ou la rénovation et les spécifications du nouveau refroidisseur d'entrée par courriel à l'inspecteur de la santé publique d'ici le 27 octobre 2025.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grillages de la hotte commerciale ont été observés avec une accumulation de débris de poussière. L'exploitant a indiqué que le capot commercial n'est pas utilisé. Nettoyer l'équipement susmentionné pour prévenir la contamination des aliments pendant la manipulation des aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que certaines parties des parois de refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées avec des matériaux de construction, des murs secs, exposés. Resurfacer ou refinir les murs exposés à la paroi sèche pour assurer une surface lisse, durable, non poreuse et facile à nettoyer. L'exploitant a indiqué qu'il est prévu de remplacer un nouveau congélateur et un nouveau refroidisseur. Fournir à l'inspecteur de la santé publique un calendrier écrit et un plan d'action concernant le remplacement du refroidisseur et du congélateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des murs/murs secs et des matériaux de construction bruts non finis ont été observés dans la salle de stockage à sec contenant des aliments et des sirops de boissons gazeuses. Assurez-vous que les surfaces murales mentionnées ci-dessus sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grillages de la hotte commerciale ont été observés avec une accumulation de débris de poussière. L'exploitant a indiqué que le capot commercial n'est pas utilisé. Nettoyer l'équipement susmentionné pour prévenir la contamination des aliments pendant la manipulation des aliments.
  8. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que certaines parties des parois de refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées avec des matériaux de construction, des murs secs, exposés. Resurfacer ou refinir les murs exposés à la paroi sèche pour assurer une surface lisse, durable, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des lacunes dans les carreaux de plafond ont été observées au-dessus du refroidisseur de préparation de sandwich pour les tableaux de menu TV. On a tenté de couvrir l'écart avec du plastique blanc comme des planches de matériaux. Veiller à ce que les lacunes dans le plafond soient scellées afin d'atténuer et de prévenir la contamination alimentaire pendant la préparation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des murs/murs secs et des matériaux de construction bruts non finis ont été observés dans la salle de stockage à sec contenant des aliments et des sirops de boissons gazeuses. Assurez-vous que les surfaces murales mentionnées ci-dessus sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les grillages du capot commercial ont été observés avec une accumulation de débris de poussière. L'exploitant a indiqué que le capot commercial n'est pas utilisé. 2. Le refroidisseur de préparation de pizza a été observé avec des débris alimentaires. L'opérateur a indiqué qu'il n'est pas utilisé actuellement. Nettoyer l'équipement susmentionné pour prévenir la contamination des aliments pendant la manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones ci-dessous ont été observées avec une accumulation importante de débris: Plancher sous tous les comptoirs, les refroidisseurs et les lavabos- Évent de plafond au-dessus du lavaboNettoyez et désinfectez les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'extrémité de la glacière a été observée avec plusieurs boîtes remplies désorganisées sur le plancher et le coin. Organisez les boîtes et jetez les boîtes inutilisées afin de permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés.
  9. Contrôle

    11 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs aliments entreposés dans le prép-refroidisseur de sandwich ont été observés avec des substances semblables à des moisissures. L'exploitant a jeté les aliments et placé des contenants dans l'évier à trois compartiments pour laver la vaisselle. Veiller à ce que tous les aliments impropres à la consommation soient jetés et non servis.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel pour le lavage à la vaisselle a été mesurée en dessous de la concentration minimale requise de 100ppm. L'opérateur a refait la solution et a été mesuré à 100ppm. Veiller à ce que les solutions d'assainissement maintiennent la concentration minimale requise pour un assainissement efficace. La concentration minimale requise pour l'eau de Javel est de 100 ppm, les solutions de composés d'ammonium quaternaires sont de 200 ppm et l'iode de 12,5 à 25 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé plusieurs paquets d'eau embouteillée entreposés directement sur le sol près des entrées de l'installation. L'opérateur a déplacé les paquets sur des caisses en plastique. Tous les aliments doivent être entreposés au-dessus du sol pour prévenir la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles non associés à la manipulation des aliments ont été observés dans la cuisine et la salle de préparation des aliments, y compris, sans s'y limiter, une tuile de plafond, une ampoule et un emballage en styromousse. Retirer les articles non associés à la manipulation des aliments de la cuisine et de la zone de préparation des aliments pour atténuer la contamination des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que certaines parties des parois de refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées avec des matériaux de construction, des murs secs, exposés. Resurfacer ou refinir les murs exposés à la paroi sèche pour assurer une surface lisse, durable, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des écarts entre les carreaux de plafond ont été observés au-dessus du refroidisseur de préparation sandwich en raison d'une mauvaise installation. S'assurer que toutes les tuiles de plafond sont correctement installées au-dessus de la zone de préparation des aliments pour prévenir la contamination des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des murs/murs secs et des matériaux de construction bruts non finis ont été observés dans la salle de stockage à sec contenant des aliments et des sirops de boissons gazeuses. Assurez-vous que les surfaces murales mentionnées ci-dessus sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les grillages du capot commercial ont été observés avec une accumulation de débris de poussière. L'exploitant a indiqué que le capot commercial n'est pas utilisé. 2. Le refroidisseur de préparation de pizza a été observé avec des débris alimentaires. L'opérateur a indiqué qu'il n'est pas utilisé actuellement. Nettoyer l'équipement susmentionné pour prévenir la contamination des aliments pendant la manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones ci-dessous ont été observées avec une accumulation importante de débris: Plancher sous tous les comptoirs, les refroidisseurs et les lavabos- Sol sous les étagères de la glacière de marche... Vent de plafond au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle La vaisselle couleNettoyez et désinfectez les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs et le sol de la salle de stockage sèche ont été observés avec des attelles de sirop de pop. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'extrémité de la glacière a été observée avec plusieurs boîtes remplies désorganisées sur le plancher et le coin. Organisez les boîtes et jetez les boîtes inutilisées afin de permettre un nettoyage et une lutte antiparasitaire appropriés.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties de la paroi du refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées et exposées. Réparer ou resurfer les murs exposés à la paroi sèche pour assurer une surface lisse, durable, non poreuse et facile à nettoyer. L'exploitant de l'installation a indiqué que d'autres problèmes de construction/rénovation concernant la CVC et le chauffage étaient en cours pour l'ensemble du bâtiment. Fournir à l'ISP la marche à suivre et le calendrier de traitement de la violation susmentionnée d'ici le 20 décembre 2024.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties de la paroi du refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées et exposées. Assurez-vous que les murs de refroidissement à l'intérieur sont lisses, durables, non poreux et faciles à nettoyer. Remarque : L'installation avait terminé les rénovations pour installer un congélateur. Fournir à l'ISP le plan de construction/rénovation de l'installation de congélation. Les modifications ou les plans de rénovation futurs de l'installation doivent être soumis à l'ISP de district pour examen. Mise à jour le 9 octobre 2024 : Des surfaces murales ont été obtenues et observées pendant l'inspection. Mise à jour 23 octobre 2024 : Les exploitants d'installations attendent que les entrepreneurs achèvent les travaux. Envoyez les commandes de travail / billets à l'ISP par courriel d'ici le 28 octobre 2024.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties de la paroi du refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées et exposées. Assurez-vous que les murs de refroidissement à l'intérieur sont lisses, durables, non poreux et faciles à nettoyer. Remarque : L'installation avait terminé les rénovations pour installer un congélateur. Fournir à l'ISP le plan de construction/rénovation de l'installation de congélation. Les modifications ou les plans de rénovation futurs de l'installation doivent être soumis à l'ISP de district pour examen. Note 9 octobre 2024 : Des surfaces murales ont été obtenues et observées pendant l'inspection. Le gestionnaire de l'installation a indiqué que les surfaces seront installées dans un délai de 1,5 semaine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à l'entrée avait une accumulation importante de glace sur le garde-vent, les murs, les étagères et les produits alimentaires. L'exploitant de l'installation a expliqué que le congélateur n'est plus utilisé. Les produits alimentaires étaient encore observés dans le congélateur. Les exploitants de l'installation ont reçu pour instruction de jeter les denrées alimentaires qui ne seront pas utilisées. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit maintenu en bon état pour la manipulation et l'entreposage sécuritaires des aliments.
  13. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur a démontré les procédures manuelles de lavage à la vaisselle. Les ustensiles et l'équipement n'ont pas été immergés dans une solution d'assainissement avant le séchage. L'opérateur a été informé des procédures de lavage manuel et PHI a démontré comment faire une solution et tester la concentration de désinfectant. Veiller à ce que tous les ustensiles et l'équipement alimentaires soient correctement désinfectés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties de la paroi du refroidisseur à l'intérieur étaient inachevées et exposées. Assurez-vous que les murs de refroidissement à l'intérieur sont lisses, durables, non poreux et faciles à nettoyer. Remarque : L'installation avait terminé les rénovations pour installer un congélateur. Fournir à l'ISP le plan de construction/rénovation de l'installation de congélation. Les modifications ou les plans de rénovation futurs de l'installation doivent être soumis à l'ISP de district pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à l'entrée avait une accumulation importante de glace sur le garde-vent, les murs, les étagères et les produits alimentaires. L'exploitant de l'installation a expliqué que le congélateur n'est plus utilisé. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction de déplacer les produits alimentaires vers d'autres unités de refroidissement pour les dégivrer, puis d'éteindre le congélateur à l'italienne. Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit maintenu en bon état pour la manipulation et l'entreposage sécuritaires des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les boîtes de nourriture à l'arrière de la glacière étaient désorganisées et étaient tombées l'une sur l'autre sur le sol. Organisez les boîtes et assurez-vous qu'elles sont stockées au-dessus du sol.
  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien de la hotte de la gamme et du no 39 était attendu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot de la gamme est entretenu et entretenu. Mise à jour le 12 avril 2024 : Les opérateurs de l'installation attendent que les pièces complètent l'entretien du capot de la gamme. L'exploitant de l'installation fournira un rapport de service le 17 avril 2024.
  17. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien de la hotte de la gamme et du no 39 était attendu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot de la gamme est entretenu et entretenu.
  18. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien de la hotte de la gamme et du no 39 était attendu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot de la gamme est entretenu et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des fragments de verre et une tache de déversement séchée ont été observés sur le sol de la glacière. Éliminer le danger pour le verre et nettoyer la zone susmentionnée.
  19. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant de surface n'était pas un désinfectant de distribution. L'exploitant de l'installation a obtenu un javel et a fait une nouvelle solution d'assainissement pendant l'inspection. La solution d'assainissement a été mesurée à 100ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est disponible et maintenue pour une désinfection adéquate de la surface.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de Quat n'était disponible pour mesurer la concentration de désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le personnel afin de mesurer avec précision la concentration du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien de la hotte de la gamme et du no 39 était attendu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot de la gamme est entretenu et entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des fragments de verre et une tache de déversement séchée ont été observés sur le sol de la glacière. Éliminer le danger pour le verre et nettoyer la zone susmentionnée.
  20. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments composés d'une boîte d'ailes de poulet, de poivron rouge et de boissons énergisantes ont été entreposés sur le sol de la glacière et du congélateur. L'exploitant de l'installation a soulevé les aliments sur les étagères. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en les entreposant au-dessus du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de Quat n'était disponible pour mesurer la concentration de désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le personnel afin de mesurer avec précision la concentration du désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine manquait de papier dans le distributeur. L'exploitant de l'installation a placé une serviette en papier dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier est entretenu et convenablement rempli de savon et de papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien de la hotte de la gamme et du no 39 était attendu en décembre 2023. Assurez-vous que le capot est entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des fragments de verre et une tache de déversement séchée ont été observés sur le sol de la glacière. Éliminer le danger pour le verre et nettoyer la zone susmentionnée.
  21. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de Quat n'était disponible pour mesurer la concentration de désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le personnel afin de mesurer avec précision la concentration du désinfectant.
  22. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits de viande congelés non cuits sont entreposés au-dessus de sacs ouverts de frites congelées à l'intérieur du congélateur debout. Cela peut devenir une source de contamination croisée des produits de viande aux frites. S'assurer que les produits de viande sont entreposés sous des aliments cuits et prêts à manger.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments ont été découverts ou entreposés sur le sol aux endroits suivants :- 2 portes refroidisseur par le four- congélateur à une porte dans le coin- refroidisseur à l'italienne (boîtes à lait et à oignons au sol) Veiller à ce que tous les aliments soient couverts et entreposés hors du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de Quat n'était disponible pour mesurer la concentration de désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le personnel afin de mesurer avec précision la concentration du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une quantité importante d'eau sur le sol qui semblait s'écouler du bassin du bassin du mop. L'inspecteur ne savait pas où l'eau provenait et le personnel n'était pas en mesure de répondre. S'assurer que la source de la fuite d'eau est réparée de façon à ce qu'il n'y ait pas d'accumulation d'eau près de l'évier.