The Children's Centre - Kitchen
262 Gregoire Drive Fort McMurray AB T9H 4K6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux emballages de viande hachée crue ont été observés en dégel à température ambiante. L'opérateur a déplacé les paquets dans le frigo. S'assurer que les procédures de décongélation approuvées sont suivies pour prévenir la croissance bactérienne. Les procédures comprennent le dégel dans un réfrigérateur, dans l'eau froide courante ou un micro-ondes. Des procédures ont également été fournies avec le rapport.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant de l'établissement a déclaré que son certificat de salubrité des aliments était expiré. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction d'envoyer par courriel une copie du nouveau certificat une fois la formation terminée.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du sanitizer ont expiré en 2022. Obtenir et utiliser de nouvelles bandes d'essai non expirées pour assurer une désinfection efficace.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant de l'établissement a déclaré que son certificat de salubrité des aliments était expiré. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction d'envoyer par courriel une copie du nouveau certificat une fois la formation terminée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction