Chic N Fish

5 - 4125 Columbia Valley Hwy, Chilliwack · Restaurant

3 inspections

1. Inspection de suivi7 juill. 2025

   0 infraction

2. Inspection de suivi24 juin 2025

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Répéter - Matériel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés - lave-vaisselle chimique à basse température enregistré à 0ppm.
     • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés. Fixer un lave-vaisselle chimique à basse température pour assurer une concentration minimale de chlore de 50ppm pour un assainissement efficace. L'opérateur utilisera des ustensiles à usage unique pour les clients.
     • Corrigé par : Immédiatement.
     • Taux de violation: 15
3. Inspection de routine17 juin 2025

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : riz observé entreposé à la température ambiante au comptoir pendant plus de deux heures (fait à environ 12 heures, inspection effectuée vers 15 h 45).
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments chauds sont affichés à 60 °C ou plus. L'opérateur a jeté le riz pendant l'inspection.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Ustensiles et surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés:
     • 1. Lave-vaisselle chimique à basse température enregistré à 0ppm lors de l'essai.
     • 2. Désinfectant de surface de bleach enregistré à 0ppm lors de l ' essai.
     • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés.
     • L'opérateur a fait une nouvelle solution de javel pendant l'inspection et maintenant à 200ppm.
     • Fixer un lave-vaisselle à basse température pour assurer un minimum de 50ppm de chlore pour un assainissement efficace. L'opérateur utilisera un évier de 2 compartiments comme mesure temporaire - laver/rincer dans le premier évier, suivi d'une étape d'assainissement dans le deuxième évier.
     • Date de correction : 24 juin 2025.
     • Taux de violation: 15
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: évier de lavage des mains de cuisine observé manquant serviette en papier et savon à main liquide.
     • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide dans un distributeur.
     • Corrigé par : Immédiatement
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Zones d'observation dans les lieux d'alimentation non entretenues en état sanitaire :
     • 1. coin lavabo de cuisine avec des débris secs
     • 2. friteuses profondes - entre l'équipement et le vieux déversement sur le sol.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus dans un état sanitaire - espace d'évier propre et planchers.
     • Date de correction : 19 juin 2025
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Équipement observé non en bon état de fonctionnement; lave-vaisselle chimique à basse température enregistrant à 0ppm solution de chlore.
     • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement - fixer un lave-vaisselle chimique à basse température.
     • Corrigé par : Immédiatement.
     • Score de violation: 9