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Chicago Deep Dish Pizza

8114 104 Street NW Edmonton AB T6E 4E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chicago Deep Dish Pizza a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 juillet 2024. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 31 juillet 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 31 juillet 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnellement lors d'une inspection précédente : Certaines tuiles étaient en mauvais état. Un sol inégalé a été noté. Lacunes notées. S'il vous plaît réparer les carreaux de sol et assurer la construction est sûr. Sols, murs et plafonds doivent être lisses, durables, lavables.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas facilement disponible sur place. Une solution d'assainissement fraîche a été réalisée sur place. S'assurer que des bandes d'essai valides sont présentes pour l'essai de concentration. Draps de nettoyage usagés notés dans la cuisine. S'assurer que les chiffons de nettoyage utilisés sont bien gérés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Ce qui semble être une odeur d'égout a été noté à l'avant de la maison et du bureau. L'odeur n'a pas été notée dans la cuisine. L'installation semblait avoir terminé l'enquête de plumage pour déterminer l'odeur. Veuillez envoyer au soussigné une copie du rapport.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plancher sous le lave-vaisselle en mauvais état. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont en bon état et que l'eau ne peut pas s'accumuler entre le mur et la base.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnellement lors d'une inspection précédente : Certaines tuiles étaient en mauvais état. Un sol inégalé a été noté. Lacunes notées. S'il vous plaît réparer les carreaux de sol et assurer la construction est sûr. Sols, murs et plafonds doivent être lisses, durables, lavables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En suspens lors d'une inspection précédente : Plusieurs zones nécessitent un nettoyage. Les domaines ont été discutés sur place. S'assurer que le nettoyage est fait et que les dossiers sont tenus au fur et à mesure que les travaux sont terminés.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Il n'y avait pas de papiers. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de réapprovisionner les serviettes en papier dans le distributeur de papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis valide n'est pas affiché au public. Mesures à prendre :-Veuillez imprimer un nouveau permis de manutention des aliments et le coller à un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Certaines tuiles étaient en mauvais état. Action requise:-Veuillez réparer les carreaux de sol. Sols, murs et plafonds doivent être lisses, durables, lavables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Certains équipements comme la spatule et un scoop ont été endommagés, cassés. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de jeter l'équipement susmentionné car l'équipement endommagé n'est pas propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants:- les étagères à l'intérieur du refroidisseur d'accès à l'arrière de la cuisine avaient des débris alimentaires accumulés. -Les poignées de la plupart des refroidisseurs étaient grasses/huileusesAction requise:-Veuillez nettoyer les zones indiquées.

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