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Chicago Deep Dish Pizza

8114 104 Street NW Edmonton AB T6E 4E5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnellement lors d'une inspection précédente : Certaines tuiles étaient en mauvais état. Un sol inégalé a été noté. Lacunes notées. S'il vous plaît réparer les carreaux de sol et assurer la construction est sûr. Sols, murs et plafonds doivent être lisses, durables, lavables.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas facilement disponible sur place. Une solution d'assainissement fraîche a été réalisée sur place. S'assurer que des bandes d'essai valides sont présentes pour l'essai de concentration. Draps de nettoyage usagés notés dans la cuisine. S'assurer que les chiffons de nettoyage utilisés sont bien gérés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Ce qui semble être une odeur d'égout a été noté à l'avant de la maison et du bureau. L'odeur n'a pas été notée dans la cuisine. L'installation semblait avoir terminé l'enquête de plumage pour déterminer l'odeur. Veuillez envoyer au soussigné une copie du rapport.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plancher sous le lave-vaisselle en mauvais état. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont en bon état et que l'eau ne peut pas s'accumuler entre le mur et la base.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnellement lors d'une inspection précédente : Certaines tuiles étaient en mauvais état. Un sol inégalé a été noté. Lacunes notées. S'il vous plaît réparer les carreaux de sol et assurer la construction est sûr. Sols, murs et plafonds doivent être lisses, durables, lavables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En suspens lors d'une inspection précédente : Plusieurs zones nécessitent un nettoyage. Les domaines ont été discutés sur place. S'assurer que le nettoyage est fait et que les dossiers sont tenus au fur et à mesure que les travaux sont terminés.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Il n'y avait pas de papiers. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de réapprovisionner les serviettes en papier dans le distributeur de papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis valide n'est pas affiché au public. Mesures à prendre :-Veuillez imprimer un nouveau permis de manutention des aliments et le coller à un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Certaines tuiles étaient en mauvais état. Action requise:-Veuillez réparer les carreaux de sol. Sols, murs et plafonds doivent être lisses, durables, lavables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Certains équipements comme la spatule et un scoop ont été endommagés, cassés. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de jeter l'équipement susmentionné car l'équipement endommagé n'est pas propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants:- les étagères à l'intérieur du refroidisseur d'accès à l'arrière de la cuisine avaient des débris alimentaires accumulés. -Les poignées de la plupart des refroidisseurs étaient grasses/huileusesAction requise:-Veuillez nettoyer les zones indiquées.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction