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Tacos on Whyte

8123 104 Street NW Edmonton AB T6E 4E4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tacos on Whyte a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 octobre 2023. La dernière inspection, le 7 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 octobre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 octobre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore a été mesuré à 800ppm avec des bandes d'essai pour l'eau de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur vertical le plus proche de l'évier à 3 compartiments a été observé sans thermomètre. Assurez-vous que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau froide n'a été détectée au lavabo ou au lavabo. S'assurer que l'eau chaude et froide est facilement disponible dans l'installation. Au cours de l'inspection, la disponibilité en eau froide a été retournée dans les puits indiqués. Veuillez continuer à surveiller et à réparer au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poignée sur la porte de congélation droite a été observée avec une accumulation de grime. S'assurer que la poignée indiquée est nettoyée et désinfectée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le propriétaire a indiqué que le troisième compartiment d'évier ne pouvait pas être utilisé puisqu'il y avait un tuyau de vidange du four. *Assurez-vous que les procédures de lavage à la vaisselle sont bien utilisées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le troisième compartiment d'évier de lavage à la vaisselle avait un tuyau blanc qui entravait son utilisation (le propriétaire a indiqué qu'il interférerait avec le four).* Veuillez fournir la documentation de la Ville confirmant que la plomberie est conforme aux lois/codes applicables.
  5. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'exploitant faisait des déclarations offensantes au début de l'inspection (p. ex., les employés du gouvernement sont paresseux et paresseux, etc.).* Veuillez noter que ce type de comportement est inacceptable et est contraire à la législation, pour laquelle d'autres mesures juridiques peuvent être prises si ce comportement est répété.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *S'assurer que le javel régulier et non parfumé est utilisé pour préparer la solution d'assainissement (pas le javel parfumé au citron).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons était assis sur le sol. * S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol, dans des contenants de qualité alimentaire qui sont propres, en bon état et ont des couvercles ou des couvercles serrés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le propriétaire a indiqué que le troisième compartiment d'évier ne pouvait pas être utilisé puisqu'il y avait un tuyau de vidange du four. *Assurez-vous que les procédures de lavage à la vaisselle sont bien utilisées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de lavage des mains était initialement inaccessible - CDI. * S'assurer que les stations de lavage des mains sont libres de tout encombre et accessibles pendant leur fonctionnement. Cela comprend de s'assurer qu'ils sont facilement accessibles au personnel, dédiés au lavage des mains, et sont fournis avec du savon à main et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. * Veiller à ce qu'un registre écrit de toutes les mesures de lutte antiparasitaire utilisées dans l'installation et les environs soit tenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une planche en bois derrière l'évier à trois compartiments. Le propriétaire a indiqué qu'un mur lavable ne pouvait pas être installé puisqu'il s'agit d'un édifice patrimonial. *Assurez-vous que le mur derrière les lavabos est durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer. Veuillez fournir la documentation de la Ville si cela n'est pas possible. Le troisième compartiment d'évier de lavage à la vaisselle avait un tuyau blanc qui entravait son utilisation (le propriétaire a indiqué qu'il interférerait avec le four).* Veuillez fournir la documentation de la Ville confirmant que la plomberie est conforme aux lois/codes applicables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire, y compris les planchers, les murs, les plafonds, l'équipement, les rayonnages, les surfaces à haute toucher (p. ex., les interrupteurs de lumière, les poignées de porte) et les zones difficiles d'accès (p. ex., sous l'équipement de cuisson). * Veiller à ce que l'établissement soit entretenu de manière propre et sanitaire. *Supprimer les revêtements en carton. Un plan d ' assainissement écrit n ' était pas disponible*. Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit complet soit élaboré et mis en œuvre.

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