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Daawat Muilt Kitchen & Bar

10355 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 1Z9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La plupart des aliments transformés, préparés et cuits dans la glacière, le congélateur et la préparation. La date et le nom de la préparation/de l'expiration n'ont pas été indiqués sur l'étiquette. Mesures à prendre : - Veuillez inscrire tous les aliments de façon appropriée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • -"Violation corrigée"----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Les seaux d'assainissement n'ont pas été étiquetés. Mesures à prendre:Veuillez inscrire tous les produits chimiques avec leur nom afin d'éviter l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier de la cuisine était inaccessible, et le distributeur de serviettes était vide. Assurez-vous que l'appareil est accessible et entièrement équipé en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le grille-pain, sous l'étagère du congélateur/refroidisseur à l'italienne et de la trancheuse de viande doit être nettoyé. S'assurer que l'équipement est nettoyé et entretenu en tout temps dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'installation n'étaient pas satisfaisants. Un nettoyage supplémentaire est nécessaire : sous la ligne de cuisson, le déversement d'huile et l'accumulation de débris alimentaires observés.- sous le plancher de la vaisselle à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • La plupart des aliments transformés, préparés et cuits dans la glacière, le congélateur et la préparation. La date et le nom de la préparation/de l'expiration n'ont pas été indiqués sur l'étiquette. Mesures à prendre : - Veuillez inscrire tous les aliments de façon appropriée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • -"Violation corrigée"----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Les seaux d'assainissement n'ont pas été étiquetés. Mesures à prendre:Veuillez inscrire tous les produits chimiques avec leur nom afin d'éviter l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -"rénovations en cours"--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'installation n'étaient pas satisfaisants. Un nettoyage supplémentaire est nécessaire : sous la ligne de cuisson, le déversement d'huile et l'accumulation de débris alimentaires observés.- sous le plancher de la vaisselle à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • -La plupart des aliments transformés, préparés et cuits dans la glacière, le congélateur et la préparation. La date et le nom de la préparation/de l'expiration n'ont pas été indiqués sur l'étiquette. Mesures à prendre : - Veuillez inscrire tous les aliments de façon appropriée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • -"Violation corrigée"----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Les seaux d'assainissement n'ont pas été étiquetés. Mesures à prendre:Veuillez inscrire tous les produits chimiques avec leur nom afin d'éviter l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis valide n'est pas affiché au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis valide sur un emplacement facilement visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -"rénovations en cours"--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'installation n'étaient pas satisfaisants. Un nettoyage supplémentaire est nécessaire;-sous la ligne de cuisson, le déversement d'huile et l'accumulation de débris alimentaires observés.-sous la zone de lavage à la vaisselle-Les étagères de la zone de stockage à sec en face des lavabos à la vaisselle. -Les étagères ci-dessous des comptoirs de préparation.-la surface extérieure de la machine à laver la vaisselle-plancher à l'intérieur du refroidisseur et congélateur.
  5. Contrôle

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • -La plupart des aliments transformés, préparés et cuits dans la glacière, le congélateur et la préparation. La date et le nom de la préparation/de l'expiration n'ont pas été indiqués sur l'étiquette. Mesures à prendre : - Veuillez inscrire tous les aliments de façon appropriée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Les articles personnels tels que les manteaux, les tabliers étaient entreposés avec les aliments en vrac dans la zone de stockage sec à l'arrière. Mesures à prendre :-Veuillez conserver les articles personnels dans les zones désignées par les employés.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Les seaux d'assainissement n'étaient pas étiquetés. Mesures à prendre:Veuillez inscrire tous les produits chimiques avec leur nom afin d'éviter l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le lave-glass à la zone bar n'était pas désinfectant, mesuré à 0ppm. Action requise:-Veuillez réparer le lave-verre et pendant ce temps, utilisez le lave-vaisselle de la cuisine arrière pour les verres.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • - Nombre élevé de mouches observées dans la zone de lavage. - Des mouches observées dans la zone du bar.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Les dossiers de lutte contre la peste ont été tenus, Cependant, le traitement antiparasitaire est fait uniquement pour les souris et non les mouches. Mesures à prendre : - veuillez communiquer avec la compagnie de lutte antiparasitaire et prendre des mesures correctives pour éliminer les mouches.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis valide n'est pas affiché au public. Mesures à prendre :-Veuillez coller le permis valide sur un emplacement facilement visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -Le plancher de l'installation était en mauvais état, en particulier sous la ligne de cuisson, la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'installation n'étaient pas satisfaisants. Un nettoyage supplémentaire est nécessaire;-sous la ligne de cuisson, le déversement d'huile et l'accumulation de débris alimentaires observés.-sous la zone de lavage à la vaisselle-Les étagères de la zone de stockage à sec en face des lavabos à la vaisselle. -Les étagères ci-dessous des comptoirs de préparation.-la surface extérieure de la machine à laver la vaisselle-plancher à l'intérieur du refroidisseur et congélateur.