Chicko Chicken - Events
925 - 9650 Harvest Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 0B3 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de rétention chaude qui contenait des plats de viande et de poulet avait une température ambiante d'environ 51-53 degrés Celsius. Le personnel a augmenté la température de 140F à 150F pour compenser l'ouverture et la fermeture de la porte. EXIGENCES : S'assurer que les aliments chauds sont maintenus à 60 °C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
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- Inspection de la demande
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