Chilliwack Cultural Centre
9201 Corbould St, Chilliwack · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: machine à laver la vaisselle incapable d'atteindre la température supérieure à 71°C; pas d'étape de désinfection
- Mesure(s) corrective(s): utiliser la machine à laver les articles; utiliser la méthode d'évier de 2 compartiments pour l'étape de désinfection finale
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : la machine à glace a une accumulation visible de grime
- Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant l'utilisation (assurer que le nettoyage se fait sous la couche blanche et la partie en acier inoxydable)
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: machine à laver les articles ne pouvant pas atteindre la température d'assainissement de 71*C au niveau de la plaque après le cycle de chauffage
- Action(s) corrective(s): s'assurer que la machine à laver les articles est capable d'atteindre l'étape de désinfection (71*C au niveau de la plaque) au premier cycle après chauffage
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de moisissure observée dans la machine à glace qui nécessite un nettoyage
- Mesures correctives : L'opérateur est tenu de vider la machine à glace, de la nettoyer et de la désinfecter avant de réutiliser l'équipement.
- Date à corriger: 31 janv. 2019
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La croissance de moisissures mineures observée à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : Vider toute la glace, nettoyer et désinfecter l'intérieur. DATE À CORRECTER PAR: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction