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Chilliwack Cultural Centre

9201 Corbould St, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chilliwack Cultural Centre a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 janvier 2013. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 janvier 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: machine à laver la vaisselle incapable d'atteindre la température supérieure à 71°C; pas d'étape de désinfection
      • Mesure(s) corrective(s): utiliser la machine à laver les articles; utiliser la méthode d'évier de 2 compartiments pour l'étape de désinfection finale
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : la machine à glace a une accumulation visible de grime
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant l'utilisation (assurer que le nettoyage se fait sous la couche blanche et la partie en acier inoxydable)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: machine à laver les articles ne pouvant pas atteindre la température d'assainissement de 71*C au niveau de la plaque après le cycle de chauffage
      • Action(s) corrective(s): s'assurer que la machine à laver les articles est capable d'atteindre l'étape de désinfection (71*C au niveau de la plaque) au premier cycle après chauffage
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de moisissure observée dans la machine à glace qui nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de vider la machine à glace, de la nettoyer et de la désinfecter avant de réutiliser l'équipement.
      • Date à corriger: 31 janv. 2019
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La croissance de moisissures mineures observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Vider toute la glace, nettoyer et désinfecter l'intérieur. DATE À CORRECTER PAR: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

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