Gift Shop @ CGH, The
45600 Menholm Rd, Chilliwack · Store
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Mesure de la température ambiante 7C.
- Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans le refroidisseur de l'écran de travail. La glacière debout ne stocke plus que des boissons en conserve.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Mesure de la température ambiante 7C.
- Action(s) corrective(s) : Remonter la température (coller). L'opérateur vérifie que la température baisse.
- Si les températures ne baissent pas, s'il vous plaît faire entretenir le refroidisseur pour maintenir 4C et moins.
- Veuillez avoir un thermomètre dans cette glacière. Vérifiez les températures quotidiennes et enregistrez-les.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage debout mesuré à température élevée 12*C avec sonde
- Mesures correctives : jetez tous les aliments potentiellement dangereux; n'utilisez pas de refroidisseur pour afficher des aliments potentiellement dangereux; assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir en dessous de 4*c avant d'utiliser pour afficher des aliments potentiellement dangereux
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: aucun désinfectant mesuré en solution de désinfectant
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant a une concentration correcte pour l'utilisation pendant l'opération
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Sonde de refroidisseur d'écran debout mesurée à 11,9*C, ambiante à 14*C, opérateur incapable de vérifier si la nourriture a été supérieure à 4*C pendant plus de 2 heures
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que la température est en mesure de maintenir la température en dessous de 4*C de façon constante; s'assurer que la nourriture par quart de travail ne se situe pas entre 4*C-60*C pendant plus longtemps que 2 heures, si tel est le cas, jeter la nourriture.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les aliments périssables - fromage, yogourt, oeufs cuits - ont été mesurés à 7°C.
- Action(s) correctrice(s): Éléments déplacés vers un autre refroidisseur → Maintenir la température à 4°C ou moins.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]