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Chilliwack General Hospital Cafe

45600 Menholm Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chilliwack General Hospital Cafe a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 juin 2023. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le niveau supérieur (insérer) du refroidisseur Sandwich mesure 6C (côté suceur), 9C (côté végétal).
      • Les tiroirs inférieurs mesurent 5-6C. Veuillez surveiller.
      • Mesures correctives : Les tiroirs supérieurs mesurent 4C et moins. Le thermomètre est là.
      • Le niveau d'insertion supérieur semble être surchargé. Ne pas dépasser le niveau supérieur du stock même si le couvercle reste fermé.
      • Mettez de la nourriture en vrac dans les refroidisseurs. Tous les légumes hachés, déchiquetés, coupés sont transférés dans une autre glacière. Des légumes entiers peuvent être stockés ici.
      • Mettre le thermomètre dans le niveau de l'insert et les tiroirs du bas. Veuillez vous assurer que ces niveaux peuvent maintenir 4C et moins.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les soupes à chaud mesurent 50C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que les soupes étaient dans l'armoire depuis 10h (inspection à 14h). La température enregistrée indique que le personnel a vérifié les températures et était à 70C le matin.
      • La soupe restante est jetée.
      • Assurez-vous que les soupes sont réchauffées à 74C avant de les placer dans la tenue chaude. Veuillez également enregistrer les températures de réchauffage.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle ne fonctionne pas et le panneau affiché indique qu'il ne fonctionne pas.
      • >>> Utilisez actuellement deux éviers pour laver la vaisselle. Veuillez vous assurer que le désinfectant est utilisé après le rinçage avant le séchage de l'air.
      • 2. Refroidisseur Sandwich ne pouvant pas maintenir 4C et en dessous pour le niveau d'insertion et les deux tiroirs inférieurs.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le technicien fournit l'équipement.
      • À corriger par: 28 mars 2025
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO lorsque l'équipement fonctionne.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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