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Chilliwack General Hospital Cafe

45600 Menholm Rd, Chilliwack · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le niveau supérieur (insérer) du refroidisseur Sandwich mesure 6C (côté suceur), 9C (côté végétal).
      • Les tiroirs inférieurs mesurent 5-6C. Veuillez surveiller.
      • Mesures correctives : Les tiroirs supérieurs mesurent 4C et moins. Le thermomètre est là.
      • Le niveau d'insertion supérieur semble être surchargé. Ne pas dépasser le niveau supérieur du stock même si le couvercle reste fermé.
      • Mettez de la nourriture en vrac dans les refroidisseurs. Tous les légumes hachés, déchiquetés, coupés sont transférés dans une autre glacière. Des légumes entiers peuvent être stockés ici.
      • Mettre le thermomètre dans le niveau de l'insert et les tiroirs du bas. Veuillez vous assurer que ces niveaux peuvent maintenir 4C et moins.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les soupes à chaud mesurent 50C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que les soupes étaient dans l'armoire depuis 10h (inspection à 14h). La température enregistrée indique que le personnel a vérifié les températures et était à 70C le matin.
      • La soupe restante est jetée.
      • Assurez-vous que les soupes sont réchauffées à 74C avant de les placer dans la tenue chaude. Veuillez également enregistrer les températures de réchauffage.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle ne fonctionne pas et le panneau affiché indique qu'il ne fonctionne pas.
      • >>> Utilisez actuellement deux éviers pour laver la vaisselle. Veuillez vous assurer que le désinfectant est utilisé après le rinçage avant le séchage de l'air.
      • 2. Refroidisseur Sandwich ne pouvant pas maintenir 4C et en dessous pour le niveau d'insertion et les deux tiroirs inférieurs.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le technicien fournit l'équipement.
      • À corriger par: 28 mars 2025
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO lorsque l'équipement fonctionne.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction