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Choice Pizza

102 - 2901 272nd St, Aldergrove · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfecteur à rinçage à 0ppm.
      • Action(s) corrective(s) : L'assainissement doit toujours être disponible sur place pendant les heures de fonctionnement. S'assurer qu'il y a 100ppm de javel disponible en tout temps quand en fonctionnement et remplacer quotidiennement. EHO a montré à l'opérateur comment faire 100ppm de javel. Bouteille de pulvérisation d'assainissement à 100ppm.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Vinaigre utilisé comme désinfectant sur place.
      • Mesures correctives : Le vinaigre n'est pas un désinfectant à utiliser pour les surfaces de contact avec les aliments. Un désinfectant approuvé doit être utilisé dans l'installation. L'opérateur a de la javel disponible sur place. L'EHO a dispensé une formation sur le processus de fabrication d'une solution d'assainissement de l'eau de Javel mesurée à plus de 100ppm. L'exploitant doit utiliser de la javel pour nettoyer toutes les surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Fermeture de la porte d'écran, mais espace au bas de la porte.
      • Action(s) corrective(s): Installez un balayeur sur la porte de l'écran si vous prévoyez que les portes soient ouvertes pendant le fonctionnement. Aucune lacune ne devrait être présente. L'opérateur a fermé la porte principale.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: énorme accumulation de débris alimentaires/graisse dans les zones suivantes:
      • 1. Le long des murs, le plafond et le plancher de la promenade dans le refroidisseur
      • 2. Sur les joints de porte du refroidisseur de préparation
      • 3. Au fond de l ' intérieur du refroidisseur de préparation
      • Mesures correctives : Date à corriger : aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. La porte d'écran a des zones où l'écran a été cassé. Les mouches et d'autres parasites peuvent entrer de ces lacunes
      • 2. Matériau utilisé comme éclaboussure de dos à la table de préparation principale. Matériaux usés et sales
      • Mesures correctives : 1. Réparer/remplacer la porte de l'écran.
      • 2. Retirer le matériau et le remplacer par un matériau lisse et non poreux qui est facile à nettoyer et à désinfecter.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant a pris le certificat de salubrité des aliments en 2006.
      • Mesures correctives : Reprendre le cours FoodSafe Niveau 1 pour obtenir un certificat mis à jour.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement testé à 0ppm de javel.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a fait une nouvelle solution de Javel testée à >100ppm. S'assurer que la solution est remplacée tous les jours pour maintenir une concentration constante pour l'assainissement
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le four à pizza a accumulé des débris alimentaires sur le rouleau métallique.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur et désinfecter le rouleau métallique pour s'assurer que tous les débris alimentaires sont enlevés.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'écran au dos a un trou au fond.
      • Le bac pour casseroles à pizza a accumulé beaucoup de débris alimentaires (crumbs d'olives, fromage, épices et croûte, etc.)
      • Mesures correctives : Nettoyer, nettoyer et désinfecter toutes les zones afin d'éviter les débris alimentaires. Assurez-vous que l'écran est serré.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Cilantro, 11C-15C, entreposé dans un contenant couvert à température ambiante. L'opérateur a dit que cela a été stocké à température ambiante pendant moins de 2 heures.
      • 2. Paneer, dégel à la température ambiante dans un petit sac en lot. Surface 10C.
      • Mesures correctives : L'opérateur place tous les éléments ci-dessus dans le refroidisseur.
      • Assurez-vous de décongeler dans les refroidisseurs.
      • Les articles conservés à température ambiante pendant 2 heures ou plus doivent être jetés.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Collection de différentes couleurs de débris alimentaires et miettes dans la boîte de stockage de la poêle à pizza.
      • 2. Coins, derrière les zones difficiles à atteindre et plateau de four a accumulation de débris alimentaires.
      • 3. L'écran au dos s'est rompu.
      • Mesures correctives : 1 et 2 : Nettoyer toutes les zones et les maintenir propres pour s'assurer qu'il n'y a pas d'accumulation susceptible d'attirer les ravageurs.
      • 3. Sceller l'écran pour s'assurer qu'aucune mouche ou autre ravageur n'entre.
      • Date à remplir cette semaine.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Certificat de salubrité des aliments expiré pour les deux employés.
      • Mesures correctives : Suivez la voie de la salubrité des aliments.
      • Date à remplir : Dès que possible.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les viandes coupées comme le jambon ont une température interne de 8C-9C. L'opérateur a dit qu'il a été placé dans le refroidisseur (haut) il y a 1,5 heure
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez utiliser ou placer dans un refroidisseur (fond) dont la température ambiante est inférieure ou égale à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.Operateur n'utilisant pas de désinfectant pour les tables de préparation. Opérateur utilisant du savon et de l'eau. Lysol et javel sont disponibles sur place.
      • 2.Boards pour la pizza montant ont grime un débris sur les côtés. Cela peut contaminer la pâte à pizze.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez utiliser un désinfectant pour toutes les zones de préparation des aliments après le nettoyage. Enseigné à l'opérateur d'utiliser de l'eau de Javel 1 cuillère à soupe dans l'eau, 200ppm.
      • 2. S'il vous plaît nettoyer, nettoyer le grime et désinfecter régulièrement. Les panneaux qui ne peuvent être nettoyés doivent être remplacés. Il est recommandé d'examiner d'autres cartes de type - Date à corriger par : novembre 2021
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Bande collante de mouche accrochée au-dessus de la zone de préparation des aliments (station sèche), cela peut contaminer les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez enlever la zone non supérieure à la préparation des aliments. Date à corriger: aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Veuillez surveiller et consigner les tempuratures de la cale chaude, de la glacière et du congélateur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviette en papier non présente à l'évier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction