The Hive Donut Hut
27253 B Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. Moule/débris s'accumulent sur le couvercle du condenseur de la marche dans le refroidisseur
- 2. Moule/débris s'accumulent à l'intérieur de la machine à glace où la glace est fabriquée.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone suivante - assurez-vous d'ajouter ces éléments à votre calendrier de nettoyage habituel.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement pour lave-vaisselle à basse température est vide. 0ppm de chlore testé.
- Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement. Lave-vaisselle à basse température testé à >100ppm. Veiller à ce que les niveaux de solution chimique soient surveillés quotidiennement et remplacés lorsqu'ils sont vides.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage à la main à l'avant de la maison a évier rempli de signalisation, bloquant la possibilité pour les employés de se laver les mains
- Mesures correctives : L'opérateur a retiré les éléments de l'évier. S'assurer que les stations de lavage des mains ne sont jamais bloquées et sont utilisées pour le lavage des mains pendant le fonctionnement
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Soupe: 24C dans l'unité de réchauffement; 34C environ 30min plus tard
- Mesures correctives : S'assurer que la soupe est bouillie sur le poêle avant de la mettre dans l'unité de réchauffement.
- Unité de réchauffement - si cette unité est capable de bouillir ou de chauffer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bouillie puis maintenue à chaud - veuillez fournir les spécifications du fabricant et surveiller ces températures pour s'assurer que les points critiques de contrôle sont respectés.
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Derrière l'équipement, accumulation de débris alimentaires, miettes, saupoudres et glaçures.
- 2. Les planchers se sentent gras, collants ou glissants. Eau au sol entre lave-vaisselle et congélateur
- 3. Les surfaces, les tables de préparation ont des débris alimentaires et des résidus. La préparation alimentaire est terminée pour la journée.
- 4. Opérateur n'utilisant pas de désinfectant sur les surfaces de préparation des aliments.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer derrière l'équipement, balayer les débris alimentaires après chaque jour.
- 2. Utilisez un bon dégraisseur sur le plancher. Le savon et l'eau sur les sols est recommandé avant d'appliquer les produits. Assurez-vous d'aller derrière l'équipement, retirer l'équipement et dans les coins. Retirer toute eau stagnante à la fin de chaque journée.
- 3 & 4. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de préparation à la fin de la préparation des aliments.
- Date à remplir par : Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]