CLA Kitchen
21277 56th Ave, Langley · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de rongeurs observés le long du périmètre de la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections et désinfecter les surfaces affectées avec une solution de javel. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant la préparation des aliments.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur droit dans la zone de desserte du café enregistré 7,1 degrés Celsius au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Relocaliser les pots à lait dans le refroidisseur de cuisine principal. Réparer ou régler le refroidisseur de façon à maintenir 4 C ou moins. ( immédiatement).
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle principal EcoMiser a atteint 71,8, 67,8 et 71 C à la surface de la plaque pendant 3 cycles consécutifs. Sous le lave-vaisselle dans la salle de préparation du café était seulement à 65 C lors de la première course.
- Action(s) corrective(s) : Régler le lave-vaisselle de façon à atteindre au moins 71 °C à la surface du plat (idéalement 75 °C) pendant chaque cycle. Un thermomètre d'enregistrement max/min doit être utilisé pour surveiller la température de l'eau au moins une fois par jour. Une surveillance similaire doit également être effectuée pour le lave-vaisselle situé dans la salle de préparation du café.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction