Clinton Budget Foods

1429 Cariboo Hwy Clinton BC V0K 1K0 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance26 mai 2026
7 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): L'exploitant a apposé des étiquettes sur le boeuf haché, mais l'information sur les étiquettes est incorrecte. Veiller à ce que les étiquettes reflètent fidèlement la source du boeuf haché.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucune bande d'essai n'est disponible sur place. Action corrective: Acquérir des bandes d'essai sont disponibles pour surveiller la concentration des solutions d'assainissement quotidiennement. Surveiller la date d'expiration des bandes d'essai.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La porte arrière a été fermée au moment de l'inspection, mais de grandes lacunes subsistent autour de la plupart des bords de la porte. Action corrective : Réparez la porte de façon à ce qu'il n'y ait pas d'espaces ni de lumière visibles autour de l'extérieur.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le sol de la zone de préparation des aliments est endommagé, plusieurs sections manquantes exposant le sous-sol non fini ci-dessous. Les trous dans le sous-sol s'étendent dans le sous-sol. Ce revêtement de sol n'est pas lisse, durable ou imperméable et présente un risque de contamination car il ne peut être nettoyé. Action corrective: Faites réparer/remplacer le plancher de façon à ce que le matériau soit lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer. L'exploitant a d'abord déclaré que cela serait terminé dans 15 jours, mais que cela n'a pas été fait. L'opérateur a confirmé qu'il sera terminé dans deux semaines.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Répéter l'infraction: Aucun plan de salubrité des aliments disponible sur place. Cela a été noté lors d'une inspection antérieure et non corrigé. Mesures correctives : Préparer et soumettre un plan d'assainissement complet à l'OPS. Ressources fournies.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Répéter l'infraction: Aucun plan d'assainissement sur place. Cela a été noté lors d'une inspection antérieure et non corrigé. Mesures correctives : Préparer et soumettre un plan d'assainissement complet à l'OPS. Ressources fournies.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Un certificat de sécurité alimentaire fourni, mais cette personne est présente en tout temps pendant que l'installation est ouverte. S'assurer qu'au moins une personne ayant une sécurité alimentaire valide est présente lorsque l'installation est ouverte. Assurez-vous que quiconque manipule des aliments à cet endroit complète la certification FoodSafe.
Surveillance12 mai 2026
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2A: Infraction répétée - Les aliments stockés dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurés à 45°C. Mesures correctives : Jeter les aliments qui n'ont pas été maintenus à une température de 60°C. Tous les aliments entreposés dans une unité de stockage à chaud doivent être entreposés à un minimum de 60°C en tout temps.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai d'assainissement n'étaient pas situées sur place. Mesures correctives : Acquérir des bandes d'essai.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2B: La porte arrière était laissée ouverte. Mesures correctives : La porte doit être fermée en tout temps.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le sol de la zone de préparation des aliments est endommagé, plusieurs sections manquantes exposant le sous-sol non fini ci-dessous. Les trous dans le sous-sol s'étendent dans le sous-sol. Ce revêtement de sol n'est pas lisse, durable ou imperméable et présente un risque de contamination car il ne peut être nettoyé. Action corrective: Faites réparer/remplacer le plancher de façon à ce que le matériau soit lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer. L'exploitant a d'abord déclaré que cela serait terminé dans 15 jours, mais que cela n'a pas été fait. L'opérateur a confirmé qu'il sera terminé dans deux semaines.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Infraction répétée - Aucun plan de salubrité des aliments n'était disponible sur place. C'est une infraction exceptionnelle. Mesures correctives : Préparer un plan de salubrité des aliments et le soumettre à l'agent de santé environnementale pour examen.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  - F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4: Infraction répétée - Aucun plan d'assainissement n'était disponible sur place. C'est une infraction exceptionnelle. Mesures correctives : Préparer un plan d'assainissement et le soumettre à l'agent d'hygiène de l'environnement pour examen.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): F3.5: Infraction répétée - un employé sur place doit avoir un certificat valide de salubrité des aliments. Mesures correctives : Acquérir des certificats de salubrité alimentaire pour tout membre du personnel qui cuisine.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance11 mai 2026
12 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Répéter l'infraction: Température de l'unité de rétention à chaud mesurée à 50°. Températures alimentaires mesurées avec thermomètre à sonde de 48°C à 52°C. Les produits dont on a déterminé qu'ils étaient sujets à un abus de température ont été éliminés. Action corrective: Faites en sorte que l'unité soit entretenue de façon à pouvoir maintenir une température ≥ 60°C pendant son utilisation. Surveiller et enregistrer la température de l'unité à intervalles réguliers tout au long de la journée. Assurez-vous que l'unité nous préchauffe complètement avant de placer la nourriture chaude à l'intérieur.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): Emballages de boeuf rond congelé sans étiquette dans le congélateur. L'exploitant n'était pas en mesure de produire une étiquette ou une facture au moment de l'inspection. Mesures correctives : Retirez les emballages de boeuf haché du congélateur jusqu'à ce que leur source puisse être confirmée et que des étiquettes appropriées soient apposées.
  - F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): • Aucun désinfectant présent dans les locaux, et l'opérateur confirme qu'il n'a pas de surfaces, d'équipement ou d'ustensiles de contact avec les aliments désinfectés. • Sacs de rouleaux de saucisses congelés et de samosas cassés ouverts dans la poitrine congélateur et sont lâches dans le compartiment congélateur. Mesures correctives : • Suspendre toute la préparation et le service des aliments jusqu'à ce que toutes les surfaces, l'équipement et les ustensiles aient été lavés, désinfectés avec un désinfectant approprié de la surface des aliments de concentration acceptable et séchés à l'air. • Transférer ces articles en vrac dans un contenant ou un sac approprié.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucune bande d'essai n'est disponible sur place. Mesures correctives : Une fois qu'un désinfectant est choisi, assurez-vous que les bandes d'essai correspondantes sont disponibles pour surveiller la concentration des solutions d'assainissement quotidiennement. Surveiller la date d'expiration des bandes d'essai.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Répéter les infractions: • La porte arrière était ouverte au moment de l'inspection. Une fois fermée, la porte ne scelle pas et a de grandes lacunes autour des bords, Cela peut permettre l'entrée des parasites. • Les déchets et les détritus abritent des parasites. • Les débris alimentaires à l'arrière des lieux attirent les ravageurs. Actions correctives: • Gardez la porte arrière fermée en tout temps, à moins qu'elle ne soit activement utilisée pour les livraisons. Réparer la porte de façon à ce que lorsqu'elle est fermée, il n'y ait pas de trous ni de lumière visible autour de l'extérieur. • Enlevez tous les encombres et les ordures de la zone de préparation des aliments • Nettoyez et désinfectez l'ensemble de la zone de préparation des aliments afin d'éliminer les débris alimentaires et autres attractants.
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun désinfectant utilisé sur place. Les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles ne sont pas désinfectés. Mesures correctives : Choisir un désinfectant alimentaire sécuritaire approuvé et préparer une solution de travail d'une concentration appropriée. Cette solution doit être utilisée pour désinfecter toutes les surfaces, tous les équipements et tous les ustensiles de l'installation, y compris l'assainissement régulier tout au long de la journée, et pour tous les lavages manuels. La concentration doit être surveillée à l'aide de bandes d'essai.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Infraction répétée: Déversements alimentaires et débris constatés dans toute la zone de préparation des aliments, y compris les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement, les planchers et les murs • Le sol de la zone de préparation des aliments est endommagé, plusieurs sections manquantes exposant le sous-sol non fini ci-dessous. Les trous dans le sous-sol s'étendent dans le sous-sol. Ce revêtement de sol n'est pas lisse, durable ou imperméable et présente un risque de contamination car il ne peut être nettoyé. Action corrective: • Nettoyer et désinfecter l'ensemble de la zone de préparation des aliments, y compris les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement, les planchers et les murs. Enlever tous les déversements et les débris alimentaires. Inclure toutes ces activités dans votre calendrier d'assainissement régulier afin d'éviter que cela ne se produise à l'avenir. • Faites réparer/remplacer le plancher pour que le matériau soit lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer. L'exploitant le répètera dans les 15 jours.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Répéter l'infraction: Aucun support de séchage disponible pour le séchage de la vaisselle. Ceci a été noté lors de l'inspection précédente et n'a pas été corrigé. L'opérateur a indiqué qu'il avait le rack sur le local et qu'il s'installerait. Action corrective: Installez la grille de séchage.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • Les stations de lavage des mains près du congélateur à crème glacée, et dans la zone de préparation des aliments n'étaient pas équipées de serviette en papier • La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments a été obstruée par une palette d'articles • L'évier près de la station de café n'a pas de savon ou de serviette en papier Action corrective: • Placer un distributeur de serviette en papier à côté du congélateur à crème glacée et s'assurer qu'il est rempli à tout moment avec un produit à usage unique. Faites réparer le distributeur de papier dans la zone de préparation des aliments afin qu'il se distribue correctement. • S'assurer que tous les lavabos sont accessibles et non obstrués en tout temps. Ne pas empiler les livraisons ou les palettes devant l'évier • Équiper l'évier de lavage à la station de café avec du savon et une serviette en papier.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Répéter l'infraction: Aucun plan de salubrité des aliments disponible sur place. Cela a été noté lors d'une inspection antérieure et non corrigé. • Les journaux de température ne sont pas maintenus. Mesures correctives: • Préparer et soumettre un plan complet de salubrité des aliments à l'OHE • Surveiller et enregistrer la température de toutes les unités de rétention chaudes et froides de l'installation au moins une fois par jour. Modèle fourni. Envoyez les dossiers du mois suivant à l'OPS pour examen.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Répéter l'infraction: Aucun plan d'assainissement sur place. Cela a été noté lors d'une inspection antérieure et non corrigé. • Les registres d'assainissement ne sont pas tenus. Mesures correctives: • Préparer et soumettre un plan d'assainissement complet à l'OPS. Ressources fournies. • Surveiller et enregistrer la concentration des solutions d'assainissement quotidiennement, ou plus fréquemment au besoin. Modèle fourni.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Un certificat de sécurité alimentaire fourni, mais incapable de déterminer si cette personne était présente en tout temps pendant que l'installation est ouverte. S'assurer qu'au moins une personne avec FoodSafe valide est présente lorsque l'installation est ouverte, et il est recommandé que toute personne manipulant des aliments à cet endroit complète la certification FoodSafe.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance15 oct. 2025
8 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Affichage à chaud: 57 C. Congélateur avant en verre à deux portes dans la zone de préparation : -1 C. Le lavage des oeufs et le fromage feta ont été laissés à température ambiante (aucune préparation active n'était en cours).
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La porte arrière n'est pas correctement scellée. Des déversements de nourriture ont été observés dans toute la zone de préparation. Certaines mouches ont été notées dans la zone de préparation.
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Déversements de nourriture constatés sur la table en acier inoxydable et sur d'autres surfaces dans la zone de préparation. Un nettoyage général est nécessaire dans la zone de stockage et un nettoyage complet est nécessaire pour l'équipement alimentaire et les ustensiles dans la zone de préparation. Veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Il est nécessaire de sécher la grille au-dessus des lavabos à vaisselle.
  - F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le distributeur de papier en préparation a besoin de recharge.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Aucun plan de sécurité alimentaire disponible sur place
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  - F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Aucun plan d'assainissement disponible sur place
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Aucun des employés sur place au moment de l'inspection n'a de certificat de formation valide en salubrité des aliments.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance22 oct. 2024
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La porte de réception arrière a été observée avec un petit trou même lorsqu'elle était fermée. Cela peut permettre l'entrée possible d'organismes nuisibles dans les installations. Mesures correctives : • S'assurer que l'écart est scellé ou que l'on ajoute de nouveaux strippings météorologiques pour le sceller. Il ne devrait pas y avoir d'écart dans cette porte.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): • La solution d'assainissement a été reformulée, la nouvelle solution a été mesurée à 200 ppm de chlore. La bouteille a été étiquetée comme désinfectant - Javel + eau En tant qu'opérateur, vous devez vous assurer que le désinfectant est vérifié avec des bandes de test du désinfectant et reformulé régulièrement comme la concentration de Javel va dégrader les heures supplémentaires et l'utilisation,
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Veuillez fournir des copies des certifications actuelles de Foodsafe pour le personnel du magasin. Un membre du personnel certifié Foodsafe doit être sur place en tout temps. Fournir à l'OPS une copie pour vérification
Surveillance7 nov. 2023
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Mesures correctives: • S'assurer qu'un thermomètre à sonde est toujours disponible sur place. il doit être accessible au personnel et utilisé pour tester si la température de cuisson est atteinte (74°C) • Des bandes d'essai sont également nécessaires. Veuillez acheter les bandes d'essai requises.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s) : Veuillez disposer d'une solution d'assainissement (blanchiment de 200 ppm- ) pour les zones de comptoir avant ou de « préparation alimentaire » au micro-ondes. Veuillez rappeler que cette étiquette doit également être apposée.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Veuillez fournir des copies des certifications actuelles de Foodsafe pour le personnel du magasin. Un membre du personnel certifié Foodsafe doit être sur place en tout temps. Fournir à l'OPS une copie pour vérification
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance18 oct. 2022
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • S'assurer qu'un thermomètre à sonde est toujours disponible sur place. il doit être accessible au personnel et utilisé pour tester si la température de cuisson est atteinte (74°C) • Des bandes d'essai sont également nécessaires. Veuillez acheter les bandes d'essai requises.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s) : Veuillez disposer d'une solution d'assainissement (blanchiment de 200 ppm- ) pour les zones de comptoir avant ou de « préparation alimentaire » au micro-ondes. Veuillez rappeler que cette étiquette doit également être apposée.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): L'exploitant doit fournir une copie.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance21 oct. 2021
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les bandes d'essai d'assainissement n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez les mettre à disposition pour la vérification du désinfectant.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Veuillez disposer d'une solution d'assainissement (blanchiment de 100 ppm-1 capful à 3-4 L) pour les zones de comptoir avant ou de «préparation alimentaire» au micro-ondes. Veuillez rappeler que cette étiquette doit également être apposée.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): La station de lavage des mains par micro-ondes et la zone de café a été obstruée avec un refroidisseur "appât vivant" pendant l'inspection. Il y a un évier d'occasion disponible derrière le comptoir. Veuillez avoir les deux éviers à main disponibles pour encourager l'hygiène des mains.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Veuillez fournir des copies des certifications actuelles de Foodsafe pour le personnel du magasin. Un membre du personnel certifié Foodsafe doit être sur place en tout temps.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance6 mars 2020
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Des bandes d'essai de surveillance du chlore doivent être disponibles et utilisées. Veuillez signaler à l'inspecteur une fois que les bandes d'essai ont été obtenues.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Le sous-sol semble avoir des logements qui ne sont pas séparés par des portes verrouillables pour le moment. L'opérateur a expliqué qu'il n'y avait personne dans le bâtiment; l'ancien exploitant occupait le sous-sol avant et les articles étaient laissés derrière. Veuillez faire rapport à l'inspecteur une fois que ce problème sera réglé.
  - F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Veuillez faire rapport à l'inspecteur une fois que les certifications de formation en salubrité des aliments auront été obtenues.
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.