Kiera's Grill

1500 Cariboo Hwy Clinton BC V0K 1K0 · Mobile Vendor Type C – Food Service

1 inspection

1. Surveillance27 juin 2026

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): On a mesuré à ~10°C le côté inférieur gauche du refroidisseur prép et les objets stockés ci-dessus. Il s'agit d'une unité, mais la circulation peut être compromise par la façon dont elle est chargée. Mesures correctives : Distribuer les éléments dans le refroidisseur pour permettre une circulation adéquate de l'air à l'intérieur et surveiller la température pour s'assurer qu'elle tombe à ≤4°C dans toutes les parties de l'unité. Si la température n'est pas atteinte, les articles doivent être déplacés vers une zone du refroidisseur qui peut maintenir ≤4°C.
   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): L'exploitant signale que des hamburgers sont préparés dans leur cuisine. Mesures correctives : Tous les produits alimentaires servis à partir du camion alimentaire doivent être préparés, cuits et servis à partir de l'unité. Arrêtez de préparer les hamburgers dans la cuisine et assurez-vous que tout est exclusivement préparé dans le camion alimentaire.