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Kiera's Grill

1500 Cariboo Hwy Clinton BC V0K 1K0 · Mobile Vendor Type C – Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kiera's Grill a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 27 juin 2026. La dernière inspection, le 27 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 juin 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 juin 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a mesuré à ~10°C le côté inférieur gauche du refroidisseur prép et les objets stockés ci-dessus. Il s'agit d'une unité, mais la circulation peut être compromise par la façon dont elle est chargée. Mesures correctives : Distribuer les éléments dans le refroidisseur pour permettre une circulation adéquate de l'air à l'intérieur et surveiller la température pour s'assurer qu'elle tombe à ≤4°C dans toutes les parties de l'unité. Si la température n'est pas atteinte, les articles doivent être déplacés vers une zone du refroidisseur qui peut maintenir ≤4°C.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant signale que des hamburgers sont préparés dans leur cuisine. Mesures correctives : Tous les produits alimentaires servis à partir du camion alimentaire doivent être préparés, cuits et servis à partir de l'unité. Arrêtez de préparer les hamburgers dans la cuisine et assurez-vous que tout est exclusivement préparé dans le camion alimentaire.

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