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Fresh Street Market #8 - Bakery

101 - 15127 Hwy 10, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fresh Street Market #8 - Bakery a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 février 2018. La dernière inspection, le 9 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 12 août 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 juin 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pas d'eau chaude disponible dans l'évier de la boulangerie avant.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains. Le personnel utilise l'évier à main dans la zone arrière du département en attendant.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : En plus de l'activité de la souris dans le magasin, une activité importante de la mouche dans ce département a également été notée.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour installer des feux de mouche dans chaque ministère et assurez-vous que les feux de mouche sont situés de façon à ce que les mouches mortes ne tombent pas dans l'équipement alimentaire/propre.
      • Date de correction : 16 août 2024
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude pour lavabo à main devant la boulangerie ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains. Réparation/remplacement du robinet d'eau chaude. Évier à main à l'arrière du département boulangerie disponible pour le lavage des mains en attendant.
      • Date de correction : 16 août 2024.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Activité de vol notée dans le département boulangerie.
      • Mesures correctives : Avoir un service de lutte antiparasitaire pour les mouches plus fréquemment au besoin. S'assurer que toutes les surfaces sont propres et exemptes de débris alimentaires/sucre à la fin de chaque journée. Assurez-vous également que toutes les ordures sont retirées à la fin de chaque journée, et que toute lessive sale est enlevée.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune bouteille d'assainissement n'était disponible dans la zone de boulangerie avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que chaque zone est fournie avec sa propre bouteille/paille de désinfectant et 200 ppm Quats.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à main dans la zone arrière (à côté des lavabos à vaisselle) manquait de savon liquide.
      • Mesures correctives : Recharger le distributeur de savon. S'assurer que le personnel vérifie l'approvisionnement en savon et en papier tout au long de la journée.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité de vol notée dans ce ministère.
      • Mesures correctives : - S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué et que tout l'équipement est soigneusement nettoyé et nettoyé.
      • - Gardez tous les aliments couverts pour protéger contre une contamination potentielle.
      • - Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour l'entretien des mouches au besoin.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers nécessitent un nettoyage profond dans certaines zones. De nombreux joints de porte-réfrigérateurs de porte en verre d'affichage ou de glissement ont accumulé des débris alimentaires, et les poignées de porte en dessous du comptoir ont été considérées comme grasses.
      • Mesures correctives : 1) Le nettoyage en profondeur des sols dans toutes les zones difficiles d'accès se fait au moins une fois par semaine.
      • 2) Nettoyer et désinfecter l'intérieur et les joints de tous les refroidisseurs au moins une fois par semaine.
      • 3) Nettoyer et désinfecter les poignées de porte plus froides et toutes les surfaces à haute toucher tout au long de la journée.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a noté deux paires de ciseaux dans la région avec des débris alimentaires; le personnel ne savait pas s'ils étaient utilisés ou non. Le refroidisseur debout était encombré et avait besoin d'être nettoyé car des déversements et une accumulation de débris avaient été notés.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter tous les ustensiles après utilisation. Refroidisseur debout à organiser, nettoyer et désinfecter
      • Date à corriger: 25 juin 2021
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation observée de débris alimentaires sous et derrière la table de préparation située de l'autre côté du lave-vaisselle. L'accumulation de débris alimentaires est une attraction pour les ravageurs et devrait être éliminée.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone. Un nettoyage plus fréquent et plus complet est nécessaire pour s'assurer qu'il n'y aura pas d'accumulation à l'avenir
      • Date à corriger: 25 juin 2021
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

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