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Fresh Street Market #8 - Bakery

101 - 15127 Hwy 10, Surrey · Other

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pas d'eau chaude disponible dans l'évier de la boulangerie avant.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains. Le personnel utilise l'évier à main dans la zone arrière du département en attendant.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : En plus de l'activité de la souris dans le magasin, une activité importante de la mouche dans ce département a également été notée.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour installer des feux de mouche dans chaque ministère et assurez-vous que les feux de mouche sont situés de façon à ce que les mouches mortes ne tombent pas dans l'équipement alimentaire/propre.
      • Date de correction : 16 août 2024
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude pour lavabo à main devant la boulangerie ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains. Réparation/remplacement du robinet d'eau chaude. Évier à main à l'arrière du département boulangerie disponible pour le lavage des mains en attendant.
      • Date de correction : 16 août 2024.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Activité de vol notée dans le département boulangerie.
      • Mesures correctives : Avoir un service de lutte antiparasitaire pour les mouches plus fréquemment au besoin. S'assurer que toutes les surfaces sont propres et exemptes de débris alimentaires/sucre à la fin de chaque journée. Assurez-vous également que toutes les ordures sont retirées à la fin de chaque journée, et que toute lessive sale est enlevée.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune bouteille d'assainissement n'était disponible dans la zone de boulangerie avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que chaque zone est fournie avec sa propre bouteille/paille de désinfectant et 200 ppm Quats.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à main dans la zone arrière (à côté des lavabos à vaisselle) manquait de savon liquide.
      • Mesures correctives : Recharger le distributeur de savon. S'assurer que le personnel vérifie l'approvisionnement en savon et en papier tout au long de la journée.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité de vol notée dans ce ministère.
      • Mesures correctives : - S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué et que tout l'équipement est soigneusement nettoyé et nettoyé.
      • - Gardez tous les aliments couverts pour protéger contre une contamination potentielle.
      • - Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour l'entretien des mouches au besoin.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers nécessitent un nettoyage profond dans certaines zones. De nombreux joints de porte-réfrigérateurs de porte en verre d'affichage ou de glissement ont accumulé des débris alimentaires, et les poignées de porte en dessous du comptoir ont été considérées comme grasses.
      • Mesures correctives : 1) Le nettoyage en profondeur des sols dans toutes les zones difficiles d'accès se fait au moins une fois par semaine.
      • 2) Nettoyer et désinfecter l'intérieur et les joints de tous les refroidisseurs au moins une fois par semaine.
      • 3) Nettoyer et désinfecter les poignées de porte plus froides et toutes les surfaces à haute toucher tout au long de la journée.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a noté deux paires de ciseaux dans la région avec des débris alimentaires; le personnel ne savait pas s'ils étaient utilisés ou non. Le refroidisseur debout était encombré et avait besoin d'être nettoyé car des déversements et une accumulation de débris avaient été notés.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter tous les ustensiles après utilisation. Refroidisseur debout à organiser, nettoyer et désinfecter
      • Date à corriger: 25 juin 2021
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation observée de débris alimentaires sous et derrière la table de préparation située de l'autre côté du lave-vaisselle. L'accumulation de débris alimentaires est une attraction pour les ravageurs et devrait être éliminée.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone. Un nettoyage plus fréquent et plus complet est nécessaire pour s'assurer qu'il n'y aura pas d'accumulation à l'avenir
      • Date à corriger: 25 juin 2021
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction