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Columbus Lodge

8850 118A St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Columbus Lodge a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 septembre 2012. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

14 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 janvier 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 mai 2024. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: La température ambiante de l'air du congélateur thoracique et du congélateur de 2 portes est de ~ -14 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Corriger d'ici le 31 janvier 2026.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température ambiante de l'air du congélateur de la poitrine et du congélateur de 2 portes est de ~ -14 degrés C. Le thermomètre indicateur précis de l'opérateur dans le congélateur de 2 portes est de ~ -14 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Corriger d'ici le 31 janvier 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, 0ppm de javel ou quats dans un contenant avec des chiffons essuyés entreposés à l'intérieur.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une solution d'assainissement de 100ppm ou de 200ppm quats est préparée et disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution de dégraissant Orange Force conservée dans un flacon de pulvérisation incapable.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont entreposés et étiquetés correctement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'a de niveau 1 ou équivalent. Un membre du personnel incapable de produire un certificat valide alors que l'autre est arrivé à expiration.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Corriger d'ici le 31 mai 2024.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Coupes servant à distribuer des produits secs stockés directement dans des contenants de produits secs.
      • Mesures correctives : S'assurer que les pelles, tasses et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des contenants de produits secs. Entreposer de façon hygiénique en tout temps.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection, la concentration d'inhalateur de javel dans les deux flacons de pulvérisation était de 0ppm. Concentration de désinfectant dans le récipient ~50ppm.
      • - Au moment de l'inspection, la température finale de rinçage du lave-vaisselle est supérieure à 180 degrés F, mais au niveau de la plaque n'atteignant que 64-67 degrés C après plusieurs essais.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que pendant l'opération, une solution de santeur de blanchiment 100ppm est disponible pour la désinfection des surfaces et des équipements de contact avec les aliments. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • - S'assurer que tous les plats/ustensiles sont désinfectés dans le lave-vaisselle à haute température à 71 degrés Celsius ou plus au niveau de la plaque. Enseigné au personnel que tous les plats / ustensiles doivent être lavés, rincés, puis désinfectés dans le dernier évier pour l'évier de 2 compartiments à 100ppm pendant 2 minutes.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, la température finale du rinçage du lave-vaisselle est supérieure à 180 degrés F, mais au niveau de la plaque, elle atteint seulement 64-67 degrés C après plusieurs essais.
      • Action(s) corrective(s) : Instruisez le personnel que tous les plats/ustensiles doivent être lavés, rincés, puis désinfectés dans le dernier évier pour l'évier de 2 compartiments à 100ppm pendant 2 minutes. Servir immédiatement le lave-vaisselle à haute température. Assurez-vous que tous les plats et ustensiles sont désinfectés à au moins 71 degrés Celsius dans le lave-vaisselle à haute température.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Insecticide entreposé et produits chimiques entreposés dans un placard avec du matériel alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposer sous l'évier avec les autres produits chimiques.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

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