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Community Kitchen Program

3751 21 Street NE Calgary AB T2E 6T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Community Kitchen Program a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 juillet 2024. La dernière inspection, le 28 octobre 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 28 octobre 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cuisine: 1) Tous les équipements alimentaires n'ont pas été désinfectés dans la méthode de lavage manuel. La méthode de lavage manuel approuvée avec un lavabo à 2 compartiments comprend : laver et rincer dans le 1er compartiment, puis désinfecter par immersion complète dans un désinfectant approuvé dans le 2e compartiment.2) Certains équipements de préparation des aliments (pots, plaques de cuisson, bols de mélange) ne s'inscrivaient pas dans les éviers à double compartiment. L'évier fourni était de taille adéquate mais n'était qu'un seul compartiment. Veuillez soit enlever tout l'équipement qui ne s'intègre pas à l'intérieur des éviers doubles existants, installer un évier supplémentaire de taille égale ou supérieure à côté de l'évier en pot existant, ou remplacer un évier double compartiment par des bassins suffisamment grands pour accueillir le plus gros équipement qui est lavé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Entrepôt:1) Une souris morte a été notée dans le coin nord-ouest de l'entrepôt. Veuillez enlever et désinfecter la zone.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les panneaux de colle n'étaient pas correctement installés dans plusieurs pièges vivants. Beaucoup de planches à colle ont été renversées ou ont attrapé plusieurs insectes. Veuillez demander l'entretien par l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine: 1) Le plafond dans la salle de bains a été endommagé. Le personnel a dit que la fuite avait été corrigée. S'il vous plaît réparer / peinture plafond endommagé.2) Le panneau d'accès dans la salle de bains était tombé et l'isolation était exposée. S'il vous plaît, ré sécurisez le panneau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Entrepôt:1) Il y avait plusieurs plumes dans un coin du côté ouest de l'entrepôt. S'il vous plaît.
  2. Contrôle

    0 infraction

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