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Cosmic Pizza & Donair

145 - 150 Nolanridge Court NW Calgary AB T3R 1W7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cosmic Pizza & Donair a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 octobre 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The chlorine sanitizer solution measured 0 ppm. There was no more bleach in the container. However, quats sanitizer solution was available and was prepared at 200 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • There was no quats test strip to measure the sanitizer solution.Obtain quats test strips.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • The coffee machine was connected to a 5 USG jug.Discontinue the use of the coffee machine until it is connected to the municipal water line.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • The front door was not properly closing very well resulting in a gap between the doors.Fix the door hinge to ensure the door fully closes and to prevent the entry of pests.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dust buildup was observed on the ventilation canopy filters.Clean the filters at least three times per week.2. The kitchen ceiling was not full covered resulting in dust buildup around the ventilation canopy.3. Debris buildup was observed underneath the preparation cooler.4. Debris buildup was observed behind the ventilation canopy.5. Debris buildup was observed around the ventilation canopy.6. Dust buildup was noted at the back of the Televisions and the television wires.7. Dust buildup was noted along the plumbing lines next to the Donair broiler.8. Dust buildup was noted on the Donair broiler.9. Dust buildup was observed on the kitchen ceiling at the back kitchen next to the oven.10. The bulk food lid was observed with debris buildup.Conduct a deep cleaning in the kitchen.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas maintenu à la concentration requise les solutions de désinfectant pour le lavage manuel à la vaisselle et l'assainissement de la surface de contact avec les aliments. Les solutions d'assainissement ont été ajustées à la concentration appropriée de 100ppm pendant l'inspection. Des concentrations inadéquates d'assainissement peuvent ne pas éliminer efficacement les microorganismes nuisibles, tandis que des concentrations excessives peuvent laisser des résidus chimiques et poser un risque de contamination. Vérifier les concentrations d'assainissement à l'aide de bandes d'essai et surveiller régulièrement les concentrations afin de s'assurer que l'assainissement est efficace.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les restes d'olives en conserve ont été entreposés dans la glacière. La nourriture a été transférée dans un récipient propre et de qualité alimentaire avec un couvercle serré. Conserver les aliments en conserve dans un contenant de qualité alimentaire plutôt que l'original ouvert peut maintenir la qualité des aliments et prévenir une contamination potentielle due à l'oxydation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite d'eau a été observée depuis le plafond des toilettes. Réparer le toit qui fuit. Surveillez la zone pour détecter tout autre signe d'intrusion d'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe étaient rugueuses et trop marquées. Il est difficile de nettoyer et d'assainir efficacement les surfaces endommagées de contact entre les aliments et les bactéries. Remplacer ou resurmonter les planches de coupe endommagées pour fournir des surfaces lisses, non absorbantes et facilement propres.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dispositif de fermeture automatique a été installé sur la porte des toilettes du personnel. Cependant, le magasin ne ferme pas correctement. L'écart a été noté autour des bords de la porte. Violation récurrente citée le 4 avril 2025 :Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine, aucun mécanisme de fermeture automatique n'a été installé. Installez un dispositif de fermeture automatique. Violation précédente :La toilette du personnel s'ouvre dans la cuisine, aucun mécanisme de fermeture automatiqueFournir un mécanisme de fermeture automatique pour la porte de la toilette.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes ont été observées sur les planches à découper. Remplacer ou refaire surface au besoin.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaises procédures manuelles de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Le personnel ne suivait pas un flux à sens unique pour la vaisselle manuelle. Le personnel a appris à utiliser une méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le robinet d'eau chaude de la cuisine de bac ne fonctionne pas. Réparez le robinet d'eau chaude. 2. Le distributeur de savon à l'évier de lavage à la main à côté de la verrière de ventilation était coincé. Le savon ne se distribuait pas. Réparez le distributeur de savon.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violation récurrente citée le 4 avril 2025 :Les toilettes du personnel s'ouvrent directement dans la cuisine, aucun mécanisme de fermeture automatique n'a été installé. Installez un dispositif de fermeture automatique. Violation précédente :La toilette du personnel s'ouvre dans la cuisine, aucun mécanisme de fermeture automatiqueFournir un mécanisme de fermeture automatique pour la porte de la toilette.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes ont été observées sur les planches à découper. Remplacer ou refaire surface au besoin.
  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent dans la cuisine, aucun mécanisme de fermeture automatiqueFournir un mécanisme de fermeture automatique pour la porte des toilettes.

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