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Curry & Tikka Corner

165 - 246 Nolanridge Crescent NW Calgary AB T3R 1W9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Curry & Tikka Corner a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 septembre 2024. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les lentilles ont été entreposées dans un grand pot pour refroidir à une température de 52°C. Les lentilles ont été servies en petites portions et stockées dans un bain de glace pour refroidir rapidement la nourriture. Les aliments à risque élevé qui ont été cuits et qui sont destinés à être entreposés au réfrigérateur avant de servir doivent être refroidis de 60°C (140°F) à 20°C (70°F) ou moins dans les deux heures, puis de 20°C (70°F) à 4°C (40°F) ou moins dans les quatre heures. Conseils pour refroidir les aliments rapidement:i. Divisez les aliments en petites portions dans des contenants peu profonds pour les refroidir, en veillant à ne pas contaminer les aliments, car vous utilisez un équipement de refroidissement rapide (p. ex. un refroidisseur à explosion)ii. Utiliser des baguettes de glace ou des bains d'eau glacée
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une caisse d'oeufs a été stockée au-dessus de l'éclisse dans la glacière. La caisse d'oeufs était entreposée sur l'éclisse inférieure dans la glacière. 2. Il y avait une boîte ouverte de pâte de tomate restante stockée dans la glacière. Nourriture rejetée. Ne conservez pas les restes de nourriture dans la boîte. Les restes peuvent être conservés dans un autre contenant propre.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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