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Crust Express

1771 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Crust Express a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 février 2026. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface des aliments dont l'utilisation n'est pas facile à utiliser à ce moment-là.
      • Mesure(s) corrective(s) : a donné pour instruction au personnel de préparer un désinfectant à 200 ppm des quats dans une bouteille de pulvérisation contenant le produit chimique en stock. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments sur place.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les portes d'entrée avant et arrière ont été ouvertes à l'époque sans aucune prévention des ravageurs en place.
      • Mesures correctives : Les portes d'entrée avant et arrière doivent être fermées pour empêcher l'entrée de parasites. Sinon, Installez une porte d'écran à l'entrée arrière. Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PIECES CORRECTÉES) : Huit tranches de pizza entreposées dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurées à la température interne 53C.
      • Mesures correctives : L'opérateur a éliminé la pizza susmentionnée. La pizza doit être maintenue chaude à 60C ou plus en tout temps. Régler la température sur l'unité de maintien à chaud.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un haut-parleur a été laissé sur le dessus de la zone de préparation des aliments à la glacière à sandwich.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez le haut-parleur à un endroit différent. Ne laissez aucun objet non alimentaire sur les surfaces de contact des aliments. Nettoyer et désinfecter immédiatement la surface susmentionnée.
      • Score de violation: 5

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