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SKT Farm Market - Deli

C1 - 2369 McCallum Rd, Abbotsford · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'exploitant portait des gants; il n'a pas lavé les mains après avoir touché des produits non alimentaires. Corrigé au cours de l'inspection - offert de l'éducation pour changer les gants et se laver les mains lors du retour dans une zone de préparation des aliments après avoir touché des articles non alimentaires
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit se débarrasser des gants et se laver les mains avant de mettre de nouveaux gants après avoir touché des articles non alimentaires et de revenir dans la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Modification des plans approuvés - nouveau four ajouté près de la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit soumettre un plan d'étage et un plan de salubrité des aliments à jour.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cuillère de crème glacée conservée dans l'évier de lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : La boule de crème glacée doit être placée dans un contenant contenant de l'eau et l'eau doit être changée toutes les deux heures. La boule de crème glacée ne peut pas être entreposée dans l'évier de lavage à la main de manière hygiénique, ce qui permet une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construire des débris alimentaires sur les stores près du four.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer régulièrement pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) La station de lavage des mains près de l'entrée du déli était lente à égoutter.
      • 2) Le couvercle de la poubelle était cassé, incapable de soulever correctement en marchant sur la pédale d'ouverture.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer de réparer ou de remplacer les pièces afin que la station de lavage des mains se vide à la vitesse appropriée avant de devenir inopérante.
      • 2) Réparer ou remplacer la poubelle pour que les ordures puissent être facilement placées dans la poubelle
      • À corriger: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le seau d'assainissement avait une lecture de 0ppm de chlore. L'opérateur a changé de solution pendant l'inspection pour avoir une lecture de chlore de 200ppm. L'opérateur a fourni des bandes d'essai au chlore pour vérifier les ppm par lui-même.
      • Mesures correctives: 200ppm L'eau de Javel devrait être disponible en tout temps pendant l'opération.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction