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Crust N Crunch Delta

8465 120th St, Delta · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation. Concentration de quats dans le flacon de pulvérisation utilisé dans la zone arrière ~500ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant le fonctionnement les quats sont dilués jusqu'à 200ppm suivant les instructions sur la plaque-étiquette placée à l'évier de 3 compartiments. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : refroidisseur de porte en verre coulissant (#3) température ambiante de l'air ~ 7-8 degrés C. température interne du produit alimentaire ~7 degrés C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux transférés au congélateur à deux portes sont utilisés comme refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille d'assainissement Quats dans la zone arrière de la concentration ~400ppm. Bouteille de vaporisateur Quats dans la zone avant bien plus de 400ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que pendant le fonctionnement, les quats sont dilués à 200ppm en suivant les instructions du fabricant et sont disponibles pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température de l'air ambiant à 2 portes (#1) ~ -4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur de porte en verre coulissant (#3) température de l'air ambiant ~ 7-8 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'Opérateur ~6-8 degrés C.
      • - 2 portes congélateur (#1) température de l'air ambiant ~ -4 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur ~ -4 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • - Servir le refroidisseur de porte en verre coulissant (#3) et s'assurer qu'il est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Corrigé au 30 octobre 2025.
      • - Surveiller la température du congélateur et assurer -18 degrés C. Service si nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de désinfectant Quats dans la zone avant non étiquetée identifiant le contenu. Fenêtre pulvérisateur bouteille également pas marqué identifiant contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction