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Crust N Crunch Delta

8465 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Crust N Crunch Delta a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 octobre 2025. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 27 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation. Concentration de quats dans le flacon de pulvérisation utilisé dans la zone arrière ~500ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant le fonctionnement les quats sont dilués jusqu'à 200ppm suivant les instructions sur la plaque-étiquette placée à l'évier de 3 compartiments. Vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : refroidisseur de porte en verre coulissant (#3) température ambiante de l'air ~ 7-8 degrés C. température interne du produit alimentaire ~7 degrés C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux transférés au congélateur à deux portes sont utilisés comme refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille d'assainissement Quats dans la zone arrière de la concentration ~400ppm. Bouteille de vaporisateur Quats dans la zone avant bien plus de 400ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que pendant le fonctionnement, les quats sont dilués à 200ppm en suivant les instructions du fabricant et sont disponibles pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température de l'air ambiant à 2 portes (#1) ~ -4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur de porte en verre coulissant (#3) température de l'air ambiant ~ 7-8 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'Opérateur ~6-8 degrés C.
      • - 2 portes congélateur (#1) température de l'air ambiant ~ -4 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur ~ -4 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • - Servir le refroidisseur de porte en verre coulissant (#3) et s'assurer qu'il est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Corrigé au 30 octobre 2025.
      • - Surveiller la température du congélateur et assurer -18 degrés C. Service si nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de désinfectant Quats dans la zone avant non étiquetée identifiant le contenu. Fenêtre pulvérisateur bouteille également pas marqué identifiant contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

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