Bikaner Indian Cusine & Sweets
101a - 8556 120th St, Surrey · Restaurant
7 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : BUSH colorants alimentaires vus sur place.
- Mesures correctives : N'utilisez pas de produits qui indiquent « à usage externe seulement » comme ingrédients alimentaires.
- L'opérateur a rejeté ces produits.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm de chlore détecté sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final dans un lave-vaisselle à basse température.
- Action(s) corrective(s) : Un résidu de désinfectant doit être présent sur les plats lors de l'utilisation d'un lave-vaisselle à basse température. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu, utilisez un compartiment d'évier pour se désinfecter manuellement au chlore (continuer à utiliser le lave-vaisselle pour le lavage).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Conteneurs de nourriture laissés découverts dans un refroidisseur à l'italienne.
- La nourriture dans les seaux stockés directement sur le sol dans la zone de préparation des aliments.
- Balle de pâte entreposée étroitement dans un sac à ordures.
- Mesures correctives : Couvrir tous les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Tout de suite.
- Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.
- Ne conservez pas de nourriture dans des sacs poubelles. La toux a été éliminée.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Aucun désinfectant détecté sur la surface de la plaque pendant le rinçage final.
- Mesures correctives : Servir le lave-vaisselle pour qu'il y ait au moins 50 ppm de chlore détecté sur la surface de la plaque après le rinçage final.
- Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation : Les contenants en plastique qui déclarent « Punjabi Shakkar » sont remplis d'autres produits tels que l'acide citrique ou d'autres produits utilisés pour le nettoyage des casseroles.
- Mesures correctives : Ne pas réutiliser de contenants à usage unique. Les produits chimiques ne doivent pas être entreposés dans de vieux contenants alimentaires
- S'assurer que tous les contenants sont bien étiquetés.
- Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Afficher refroidisseur avec des bonbons laitiers fluctuant entre 7-10 C.
- Mesure(s) corrective(s) : Régler la température pour qu'elle soit de 4 C ou moins. Déplacez les aliments dans un autre refroidisseur si vous ne pouvez pas ajuster la température. Un technicien de service a été appelé au moment de l'inspection.
- Suivez votre plan de sécurité alimentaire pour les exigences de température.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température a enregistré 0 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le rinçage final.
- Mesures correctives: Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, désinfecter manuellement les plats dans l'un des compartiments de l'évier. Lave-vaisselle peut encore être utilisé pour le lavage (avec détergent)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Riz cuit entreposé par des plats sales dans une zone de lavage à la vaisselle.
- Action(s) corrective(s) : Gardez les aliments et les articles propres loin des plats sales. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes vues dans l'armoire sous l'évier de la main à l'avant.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter cette zone. Surveiller l'activité des ravageurs.
- Les locaux doivent être exempts de parasites. Consulter la société de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Moule autour des robinets à l'évier des deux compartiments.
- Action(s) corrective(s) : Enlever le moule et désinfecter cette zone.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un lave-vaisselle à basse température a enregistré 0 ppm de chlore pendant le rinçage final.
- Mesure(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle pour qu'il enregistre au moins 50 ppm de chlore pendant le rinçage final. Tout de suite.
- Un technicien de service a été appelé au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Au moment de l'inspection, personne n'avait reçu de formation de niveau 1 sur le site.
- Mesures correctives : S'assurer qu'il y a en tout temps une personne qui a reçu une formation de niveau 1 ou équivalente. Corriger d'ici le 29 janvier 2025.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction