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Bread Garden Catering

F - 12117 86th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bread Garden Catering a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 janvier 2013. La dernière inspection, le 16 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2023. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juin 2017. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes vues dans la zone entre l'évier de préparation et l'évier de lavage des mains. Quelques mouches ont vu autour de l'évier des trois compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et désinfecter la zone touchée. S'assurer que les services de lutte antiparasitaire sont en place.
      • Les locaux doivent être exempts de tous les parasites.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Porte de baie maintenue ouverte.
      • 2. Pooling d'eau sous trois compartiments et près de la porte de congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : 1. Gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée de parasites.
      • 2. Enlever toute eau stagnante.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • 1. Un compartiment de l ' évier des trois compartiments fuit. Piscine d'eau sous l'évier. Le seau utilisé pour recueillir l'eau qui coule déborde.
      • 2. La nappe de glace s'est formée sur le plancher du congélateur à l'italienne.
      • Action(s) corrective(s): 1. Réparer l'évier de sorte qu'il ne fuit plus.
      • 2. Lave-vaisselle de service afin que l'eau ne soit pas goutte à goutte et congélation sur le sol. Enlevez la glace pour que le sol soit accessible à pied.
      • C'est juste.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La garde de la viande a observé l'accumulation de débris alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : démonter la trancheuse de viande. Nettoyez et désinfectez la trancheuse de viande et le garde supérieur pour enlever les débris alimentaires.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lame d'ouverture peut avoir accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'article susmentionné. La lame d'ouverture doit être nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le joint en caoutchouc observé a été détaché de la jonction murale le long de la zone de stockage sèche.
      • Mesure(s) corrective(s) : Rétablir l'étanchéité en caoutchouc le long de la jonction du mur le long de la zone de stockage sèche. Correction : 2 août 2022.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bois exposé observé le long de la porte dans le congélateur.
      • Action(s) correctrice(s): Scellez le bois exposé le long du plafond de la porte pour s'assurer qu'il peut être nettoyé et désinfecté et pour empêcher la croissance du moule. Correction : 2 août 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les QUAT et le distributeur de savon à l'évier à 3 compartiments ne distribuent pas les produits chimiques appropriés et sont observés détachés du robinet à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Service des distributeurs susmentionnés. Correction : 26 août 2022.
      • Solution de savon auto-durci et de QUAT dans un évier à 3 compartiments pour lavage manuel.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Des friteuses profondes sur place. Les installations ne sont autorisées à faire aucun type de friture profonde en raison de la construction de la facilité d'absence de capot d'échappement et qu'aucun piège à graisse n'a été observé dans les locaux.
      • Mesures correctives : Supprimer les éléments susmentionnés. Les friteuses doivent être sous le capot d'échappement. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a trouvé une petite quantité de souris qui tombent dans le local (sous les étagères et entre les équipements).
      • Mesures correctives : Aujourd'hui/en cours. Bien nettoyer et assainir le plancher (surtout les zones difficiles à atteindre) et les étagères de rangement.
      • Le fournisseur de produits antiparasitaires doit être avisé.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Certaines jonctions sol-mur des murs; fissures et trous observés.
      • Mesures correctives : Toutes les ouvertures doivent être scellées. Les jonctions plancher-mur doivent être en place.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Miches et gouttes de rat dans le local.
      • Mesures correctives : Le nettoyage régulier doit être effectué conformément au plan d'assainissement.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Vaporiser le flacon avec un désinfectant Quat à 0,0 ppm;
      • Bandes d'essai non disponibles;
      • Mesures correctives : Immédiatement. L'assainissement du quat doit être de 200 ppm;
      • S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs excréments de souris trouvés derrière le congélateur de la poitrine sur le sol (et sur un piège collant); et derrière les étagères de stockage sur le sol; près du congélateur à l'italienne et des étagères de stockage des ustensiles;
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Nettoyer et désinfecter le plancher et l'étagère de rangement.
      • Recommandé : Service professionnel de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Au moment de l'inspection, le flacon spay avec un désinfectant Quat n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Veuillez inscrire tous les agents de nettoyage.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface, solution de 0ppm Quat.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a préparé de nouveaux désinfectants de surface dans des bouteilles de pulvérisation à 200ppm solution Quat. Assurez-vous de changer les désinfectants quotidiennement avec une solution fraîche. Veuillez obtenir des bandes Quat pour surveiller la concentration de désinfectant.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Une tasse en papier jetable sert de pelle pour les ingrédients secs (orzo) et est stockée directement dans les ingrédients.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez des scoops réutilisables appropriés avec des poignées et ne marquez pas les scoops directement dans les ingrédients secs, car les poignées peuvent contaminer les ingrédients. Laver et désinfecter les scoops après chaque utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers dans les coins / autour du périmètre doivent être nettoyés
      • Mesure(s) corrective(s) : Corriger par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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