Kap's Cafe

101 - 8496 120th St, Surrey · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine27 nov. 2025

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): température interne des aliments dans le refroidisseur principal:
     • Paneer à 16 °C, riz cuit à 17 °C, pommes de terre cuites à 12 °C.
     • Le personnel a déclaré que tous ces aliments avaient été préparés et placés dans une glacière la nuit précédente.
     • Note : Le technicien réparait le refroidisseur sur place car il y avait de la construction de glace. La température ambiante du refroidisseur était de 4 °C ou moins.
     • Mesures correctives : Le personnel a reçu instruction de jeter ces aliments.
     • Les aliments potentiellement dangereux doivent être de 4 °C ou moins.
     • S'assurer que les aliments sont correctement refroidis.
     • Si un refroidisseur est incapable de maintenir une température de 4 °C ou moins, transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur.
     • Score de violation: 5