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Kap's Cafe

101 - 8496 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kap's Cafe a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 novembre 2025. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 novembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains avant n'a pas été munie d'une serviette en papier au début de l'inspection. Le personnel a déclaré que le distributeur de serviettes en papier a récemment été placé à l'avant pour le client.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a placé une serviette en papier à la station de lavage des mains avant de telle sorte qu'elle était entièrement équipée d'eau chaude et froide courante, de savon et de serviette en papier.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): température interne des aliments dans le refroidisseur principal:
      • Paneer à 16 °C, riz cuit à 17 °C, pommes de terre cuites à 12 °C.
      • Le personnel a déclaré que tous ces aliments avaient été préparés et placés dans une glacière la nuit précédente.
      • Note : Le technicien réparait le refroidisseur sur place car il y avait de la construction de glace. La température ambiante du refroidisseur était de 4 °C ou moins.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu instruction de jeter ces aliments.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être de 4 °C ou moins.
      • S'assurer que les aliments sont correctement refroidis.
      • Si un refroidisseur est incapable de maintenir une température de 4 °C ou moins, transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur.
      • Score de violation: 5

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