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CUMIN KITCHEN & DRINK

21 ROY, NEW MINAS · Food Establishment

6 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • La nouvelle salle de stockage des aliments nécessite un éclairage supplémentaire pour répondre aux exigences et aux murs peints / lavables. Soumettre des plans pour la construction finale de l'espace avant de procéder. Fonction correcte du ventilateur des toilettes du personnel.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Produits de pâtisserie avec de la viande, du fromage et des ingrédients végétaux jugés potentiellement dangereux et ne pas être exposés à température ambiante. Le produit a été récemment fabriqué et retourné à la réfrigération en service. Le propriétaire a accepté de stocker le produit sous réfrigération.
    • 35(1) - FERMETURE DE CERTAINS COMPTES DU SYSTÈME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Tenir les registres de température complets et à jour, y compris les mesures correctives.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 37(1) - FERMETURE DE CERTAINS COMPTES D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Tenir des registres de température au moins deux fois par jour pour toute la réfrigération et tenir des registres écrits. Fournir des bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant et tenir des registres.
    • 49(1)a) - L'OPÉRATEUR s'abstient d'acheter des aliments et d'en faire l'emballage pour se protéger de la contamination.
      • Tenir les marchandises en conserve hors du sol > 6 po / 15 cm. Fournir une plateforme pour les produits lourds. Bon contenu en conserve ouvert à retirer dans un contenant alimentaire et étiqueté (corrigé).
    • 27f) - FERMAGE AUX POLITIQUES DE DÉVELOPPEMENT ET DE DÉMONSTRATE ET POUR LE PERSONNEL D'ASSURER LES RÉFÉRENCES DE LA PERSONNE DE N'importe QUE LE COMPORTEMENT RISQUE LA CONTAMINATION DES ALIMENTS.
      • Fournir des filets à barbe et assurer l'utilisation par les mangeurs à barbe (corrigés). Cesser l'utilisation et le port de serviettes d'usage courant. Fournir et mettre en pratique des procédures qui utilisent plus d'ustensiles et minimisent le contact manuel. Nettoyer les toilettes du personnel.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - FERMETURE DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADÉQUATIQUE ET APPROPRIÉE.
      • Cesser d'utiliser / porter des serviettes à main d'usage courant.
    • 29(2)a) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'assurer l'entretien, le nettoyage et le programme de salubrité, y compris des procédures pour assurer l'établissement et l'équipement de denrées alimentaires.
      • Le drain de la machine à glace doit être un raccordement indirect pour se conformer au code de plomberie et à toute exigence de l'autorité locale de plomberie. Éliminer progressivement les caisses de lait pour le stockage et déplacer quelques articles pour être >6en 15cm. hors du sol.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 8(2) - FERMAGE AU POST PERMIS DANS UN LIEU CONSPICULE DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.
    • 19(2)b) - FERMETURE DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADÉQUATIQUE ET APPROPRIÉE.
      • Signe de la procédure de lavage des mains après la vaisselle. Le lavage à la main doit être réservé et non utilisé à d'autres fins (couverts à rinçage). Cesser l'utilisation / le port de serviettes à usage courant (corrigé pendant l'inspection).
    • 29(2)a) - L'OPÉRATEUR FAISANT S'INSCRIRE DANS LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION inclu des procédures pour assurer l'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Le drain de la machine à glace doit être un raccordement indirect pour se conformer au code de plomberie et à toute exigence de l'autorité locale de plomberie. Éliminer progressivement les caisses de lait pour le stockage et déplacer quelques articles pour être >6en 15cm. hors du sol.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Un réfrigérateur à barres qui ne contient pas <=4C dans les produits laitiers a été mis hors service pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux. Réfrigérateur commercial à utiliser en attendant (jusqu'à ce que l'unité soit bien conçue). Les produits ont été transférés à d'autres installations de réfrigération. Opérateur pour gérer les problèmes.