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BIG MIKE PIZZA

8912 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

BIG MIKE PIZZA a été inspecté 5 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 février 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2024. Par exemple : - L'OPÉRATEUR S'abstient de mettre au point des politiques et des procédures qui garantissent aux personnes qu'elles se réfugient dans la pratique et qu'elles RISQUES DE CONTAMINER LES ALIMENTS.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 février 2026. Par exemple : 33(1) - FERMAGE POUR LUTTER CONTRE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNODIBLES OU NON SAUF.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 février 2024. Par exemple : 19(1)e) - ÉTABLISSEMENT D'ÉTABLISSEMENTS DE LOCATION, DE DESIGNEMENT ET DE CONSTRUCTION DES ALIMENTS POUR PRÉVENIR L'ACCÈS ET L'ÉLÉMENT DE PESTES, D'INSECTS OU DE RODENTS.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : 28(1) - FERMAGE POUR PROVIDER LA PROFESSION DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIE DES ALIMENTS.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Fonction correcte des distributeurs de savon liquide et de papier dans les toilettes, nettoyer les toilettes et enlever tous les encombrants.
    • 28(1) - FERMAGE POUR PROVIDER LA PROFESSION DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIE DES ALIMENTS.
      • L'exploitant doit renouveler le cours de formation en hygiène alimentaire et obtenir un cours valide acceptable pour l'administrateur.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyage et déblaiement généralement requis de l'ensemble de l'installation. Supprimer tous les éléments inutilisés. Nettoyer tous les réfrigérateurs, joints de porte et équipements. Corriger les problèmes de condensation dans les deux réfrigérateurs. Entrée du sous-sol arrière à l'épreuve de la vermine et trou(s) visible(s) à l'épreuve de la vermine. Obtenir des stations de surveillance / pièges.
    • 33(1) - FERMAGE POUR LUTTER CONTRE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNODIBLES OU NON SAUF.
      • Table de préparation réfrigérée ne tenant pas <= 4C dans les aliments. ne pas utiliser pour des aliments potentiellement dangereux. Faites réparer l'unité immédiatement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) - ÉTABLISSEMENT D'ÉTABLISSEMENTS DE LOCATION, DE DESIGNEMENT ET DE CONSTRUCTION DES ALIMENTS POUR PRÉVENIR L'ACCÈS ET L'ÉLÉMENT DE PESTES, D'INSECTS OU DE RODENTS.
      • La porte de réception du sous-sol arrière doit être entièrement fonctionnelle et étanche.
    • 27f) - L'OPÉRATEUR S'abstient de mettre au point des politiques et des procédures qui garantissent aux personnes qu'elles se réfugient dans la pratique et qu'elles RISQUES DE CONTAMINER LES ALIMENTS.
      • Fournir et assurer l'utilisation du filet de barbe pour les employés barbus.
    • 50a) - L'OPÉRATEUR S'abstient de s'assurer que les articles, les équipements ou les matières qui ne sont pas associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont conservés séparément de la zone où les aliments sont traités ou préparés. L'exploitant doit s'assurer que les articles, l'équipement ou les matériaux non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés. a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
      • Maintenir l'évier des toilettes entièrement accessible (corrigé lors de l'inspection). Déclutter la ligne de cuisson et enlever divers rangements des toilettes.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(3) - FOI D'ARRÊT D'UN CRÉDIT D'UNE PLAQUEMENT CONSIDÉRÉ ACCEPTABLE PAR LE MINISTRE.
      • Conserver au moins 2 compartiments de 3 compartiments d'évier accessibles. Porte de réception sous-sol arrière à l'épreuve des vermines. Réparation / remplacer les robinets de fuite à 3 évier compartiment
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT PROVIDER LA PROFESSION DE LA COMPLÉTION D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE COURS DE FORMATION. L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • L'opérateur doit renouveler le cours de formation en hygiène alimentaire.
    • 50a) - L'OPÉRATEUR S'abstient de s'assurer que les articles, les équipements ou les matières qui ne sont pas associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont conservés séparément de la zone où les aliments sont traités ou préparés. L'exploitant doit s'assurer que les articles, l'équipement ou les matériaux non associés à la transformation ou à la préparation des aliments sont entreposés. a) séparément des zones où les aliments sont transformés ou préparés;
      • Déclutter la ligne de cuisson et enlever divers rangements des toilettes.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur fonctionnel dans les toilettes.
    • 19(3) - FOI D'ARRÊT D'UN CRÉDIT D'UNE PLAQUEMENT CONSIDÉRÉ ACCEPTABLE PAR LE MINISTRE.
      • Conserver au moins 2 compartiments de 3 compartiments d'évier accessibles. Porte de réception sous-sol arrière à l'épreuve des vermines.
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT PROVIDER LA PROFESSION DE LA COMPLÉTION D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE COURS DE FORMATION. L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • L'opérateur doit renouveler le cours de formation en hygiène alimentaire.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER DE CONTAMINATION OU D'ADULTERATION.
      • Ne conservez pas de nourriture ou d'emballage dans les toilettes. Retirez immédiatement tout pop et emballage ou autres articles.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur fonctionnel dans les toilettes. Corriger le débit restreint d'eau du robinet de toilette.
    • 19(3) - FOI D'ARRÊT D'UN CRÉDIT D'UNE PLAQUEMENT CONSIDÉRÉ ACCEPTABLE PAR LE MINISTRE.
      • Corriger l'approvisionnement en eau chaude /aps à 3 éviers compartiments. Avoir des tuyaux de stand / bouchons de vidange disponibles pour l'utilisation. Porte de réception sous-sol arrière à l'épreuve des vermines.
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT PROVIDER LA PROFESSION DE LA COMPLÉTION D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE COURS DE FORMATION. L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
      • L'opérateur doit renouveler le cours de formation en hygiène alimentaire.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER DE CONTAMINATION OU D'ADULTERATION.
      • Ne conservez pas de nourriture ou d'emballage dans les toilettes. Retirez immédiatement tout pop et emballage ou autres articles.
    • 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
      • La législation exige que l'exploitant obtienne un permis d'établissement alimentaire valide avant de commencer ses activités.

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