Dairy Queen 27155
5914 Main St Osoyoos BC V0H 1V3 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Débris alimentaires sur la porte du congélateur étiquetés "nouveaux garnitures de blizzard". Débris de nourriture laissés par terre à l'arrière. Nettoyer les débris alimentaires de ces zones. Sol en bois non scellé sous machine à crème glacée. Réparer le plancher de sorte qu'il soit lisse, durable et facile à nettoyer. Carreaux de sol craqués dans plusieurs zones de la cuisine. Réparer les tuiles pour que le sol soit lisse, durable et facilement propre. Le robinet avant de l'évier a des pièces métalliques qui ont écaillé. Réparer ou remplacer ce robinet. Ne gardez pas les cacahuètes / garnitures trop près du distributeur de papier. Les gouttelettes des mains mouillées peuvent atterrir dans les garnitures. Verre d'eau avec des graines et/ou du maïs laissé sur le sol. Retirez les matériaux qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation des locaux. Rappelez-vous que les aliments qui ne sont pas utilisés immédiatement doivent être entreposés.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai QUAT ont expiré. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai QUAT sont achetées. Les bandes d'essai doivent être précises et fréquemment utilisées pour surveiller la concentration adéquate de désinfectant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, un grand bassin d'eau a été observé sous des tuyaux noirs dans la zone du sous-sol. S'assurer de réparer les fuites afin de prévenir la mise en commun de l'eau sur le sol et d'attirer les ravageurs.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Observation: Petite quantité d'eau coulant sur le sol au sous-sol. La facture de lutte antiparasitaire indique des lacunes où les ravageurs peuvent pénétrer dans le bâtiment. Mesures correctives : -Fixer les fuites afin d'empêcher l'eau de se regrouper sur le sol et d'attirer les ravageurs
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Dans l'unité de maintien à chaud, le plateau du côté inférieur droit contenant les hamburgers n'est pas assez chaud. Personnel conseillé produit maintenu pendant 20 min max. L'unité doit contenir tous les aliments à des températures élevées.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La concentration de solution d'assainissement n'est pas assez forte. Le distributeur de désinfectant a cassé il y a 2 jours et ne fonctionne pas correctement. Jusqu'à réparation, mélanger manuellement le désinfectant et la résistance à l'essai avec les bandes d'essai.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Liquid Gravy (Fabriqué à partir de poudre) a été cuit à seulement 71,1 degrés Celsius dans le four de stimulation
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?