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Junction 3

7301 Main St Osoyoos BC V0H 1V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Junction 3 a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 15 mars 2021. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : 1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 novembre 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Assurez-vous que le thermomètre à sonde est disponible pour surveiller les processus de cuisson et de réchauffage. Voir les commentaires dans la section réchauffage.
      • F1.1B Les températures internes des aliments cuits doivent être vérifiées par l'opérateur.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un lave-vaisselle à haute température ne fonctionne toujours pas correctement pour assurer une bonne désinfection. La température n'a pu atteindre qu'environ 55 °C au niveau de la plaque/bouilloire après plusieurs essais, lorsqu'elle a été mesurée à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal. Le personnel sur place à l'époque a noté qu'il n'y avait pas d'étape d'assainissement manuel pour les vaisselles après avoir passé le lave-vaisselle. La solution d'assainissement quat mesurait moins de 200 ppm et la solution fraîche distribuée dans un contenant mesurait 200 ppm. Assurez-vous de remplacer la solution d'assainissement non seulement en fonction du temps, mais si la solution semble trouble / sale aussi.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant a fait remarquer que la technologie du lave-vaisselle a effectué certaines réparations, mais qu'une partie particulière devait être commandée pour réparer complètement le lave-vaisselle. La température au niveau de la plaque/bouilloire n'a pu atteindre environ 60 °C qu'après plusieurs essais lorsqu'un thermomètre d'enregistrement maximal a été placé à l'intérieur. L'exploitant continuera d'assainir les surfaces de contact avec les aliments dans l'évier des trois compartiments.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Aucune bande d'essai de Quat n'est disponible sur place. Mesures correctives : Assurez-vous que des bandes d'essai Quat sont disponibles sur place pour surveiller la concentration des désinfectants utilisés.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observation: Le lave-vaisselle commercial n'atteignait pas la température correcte au niveau du plat pendant l'inspection et semblait s'écouler légèrement. Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-vaisselle soit réparé de manière à ce que la température atteigne au moins 71°C au niveau de la plaque/du vaisselle, en attendant que l'évier des trois compartiments puisse être utilisé pour un lavage manuel à la vaisselle. L'opérateur a laissé des bandes d'essai de lave-vaisselle « Temprite » pour surveiller la température au niveau du plat une fois les réparations effectuées. Le désinfectant quat est utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments et pour le lavage manuel de la vaisselle si nécessaire. Le distributeur automatique libère le produit quat à une concentration de 200 ppm.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

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