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Dairy Queen

4601 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0T9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Violation encore exceptionnelle**Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main n'était pas à la portée du bras. Il était à environ 5-6 marches de l'évier désigné de lavage des mains. Assurez-vous de changer l'emplacement du distributeur de serviettes de papier et de l'installer plus près (avec la portée du bras) de l'évier de lavage à la main. L'évier de la main par le passage doit rester un évier de la main... comme indiqué dans les plans d'origine. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire et les aliments sont retirés de cette zone pour éviter toute contamination croisée.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Violation encore exceptionnelle**Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main n'était pas à la portée du bras. Il était à environ 5-6 marches de l'évier désigné de lavage des mains. Assurez-vous de changer l'emplacement du distributeur de serviettes de papier et de l'installer plus près (avec la portée du bras) de l'évier de lavage à la main. L'évier de la main par le passage doit rester un évier de la main... comme indiqué dans les plans d'origine. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire et les aliments sont retirés de cette zone pour éviter toute contamination croisée.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'il vous plaît enlever tous les aliments stockés sur le sol dans le congélateur à l'italienne.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Violation encore exceptionnelle**Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main n'était pas à la portée du bras. Il était à environ 5-6 marches de l'évier désigné de lavage des mains. Assurez-vous de changer l'emplacement du distributeur de serviettes de papier et de l'installer plus près (avec la portée du bras) de l'évier de lavage à la main. L'évier de la main par le passage doit rester un évier de la main... comme indiqué dans les plans d'origine. Veuillez vous assurer que tout l'équipement alimentaire et les aliments sont retirés de cette zone pour éviter toute contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Tranche de tomate observée pour avoir des débris alimentaires séchés, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter trancheuse de tomate
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez nettoyer la zone sous la machine pop par le lecteur à travers la fenêtre. Comme des gouttes de souris ont été observées. Veuillez enlever et surveiller l'activité des ravageurs.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **Violation encore exceptionnelle**Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main n'était pas à portée de bras. Il était à environ 5-6 marches de l'évier de lavage des mains désigné. Assurez-vous de changer l'emplacement du distributeur de papier et de l'installer plus près (avec la portée du bras) de l'évier de lavage à la main.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Assurez-vous que le personnel remplit les registres de température de façon uniforme, ainsi que de surveiller les températures des unités de refroidissement et de maintien à chaud.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Veuillez réapprovisionner le distributeur de serviettes en papier et vous assurer que ce dernier est toujours dans son distributeur fermé pour réduire le risque de contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main n'était pas à la portée du bras. Il était à environ 5-6 marches de l'évier de lavage des mains désigné. Assurez-vous de changer l'emplacement du distributeur de papier et de l'installer plus près (avec la portée du bras) de l'évier de lavage à la main.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement des quats est de 0ppm. L'opérateur a rempli le récipient avec de la solution fraîche et la concentration mesurée à 200ppm
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main n'était pas à la portée du bras. Il était à environ 5-6 marches de l'évier de lavage des mains désigné. Assurez-vous de changer l'emplacement du distributeur de papier et de l'installer plus près (avec la portée du bras) de l'évier de lavage à la main.

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