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Fong Thanh Bakery

I - 4710 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation actuelle L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Élaborer et suivre le calendrier de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez nettoyer les murs de la ligne de cuisson, remplacer la feuille, nettoyer le côté du micro-ondes et nettoyer les débris de poussière sur l'équipement de cuisson.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement à base de chlore, mesurée à 0ppm. L'opérateur a préparé la solution pendant l'inspection, et elle a été mesurée à 100ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Quelques gouttes de souris ont été observées derrière le refroidisseur. L'exploitant avait des panneaux de colle et des pièges dans l'installation. - Conserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre les ravageurs et les éliminer dans l'établissement. Fournir toute la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta, indiquant que l'infestation par les ravageurs est sous contrôle et est en voie d'être éliminée. Mettre en oeuvre un programme permanent de lutte intégrée contre les ravageurs à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer d'avoir le dossier de lutte antiparasitaire pour l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le plateau de travail semblait usé et le bois brut était exposé. L'étagère du bas de la table était sale. Réparer ou remplacer le haut de la table et nettoyer soigneusement la table.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Élaborer et suivre le calendrier de nettoyage.
  3. Contrôle

    0 infraction