Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mai's Submarine & Deli

F - 4710 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V1 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Veuillez inscrire tous les aliments dans les congélateurs et les réfrigérateurs avec une date de conservation.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Un grand nombre de mouches de fruits ou de naissains autour de l'installation, veuillez éliminer le ravageur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Veuillez poster le permis de manutention des aliments AHS sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La machine à glace nécessite un nettoyage profond car le moule était présent dans la machine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas-bord s'éloignait du mur. Réparer la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de saletés et de débris sur une portée difficile jusqu'aux zones et derrière l'équipement. Nettoyez les zones difficiles d'accès et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait. 2. L'établissement n'avait pas de programme de nettoyage. - Préparez un programme de nettoyage pour l'établissement. Une copie du modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyée par courriel.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Accumulation de la saleté et des débris sur une portée difficile aux zones et derrière l ' équipement. Nettoyez les zones difficiles d'accès et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait. 2. L'établissement n'avait pas de programme de nettoyage. - Préparez un programme de nettoyage pour l'établissement. Une copie du modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyée par courriel.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une grande cuvette de viande refroidissait sur le comptoir. La température mesurée à 50C. L'exploitant a été interrogé sur la méthode de refroidissement de l'aliment, ne pouvait pas expliquer comment refroidir correctement l'aliment. -Suivez la méthode de refroidissement appropriée: aliments de 60C à 20C en 2 heures, 20C à 4C en 4 heures. De grands lots d'aliments doivent être refroidis dans de petits contenants. -Operator a coupé la viande dans deux cuves et la mettre sur la glace pour le refroidissement.