Green Cedars Food Mart
M - 4710 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les olives en saumure entreposées sur une table sans garde d'éternuement approprié et/ou à découvert, veuillez vous assurer qu'un couvercle ou un garde d'éternuement est présent ou installé. Veuillez ne pas stocker la viande non emballée dans le refroidisseur à l'italienne sur des étagères nues, la viande doit être conservée sur un contenant qui peut être facilement propre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les olives en saumure observées à température ambiante, les instructions de fabrication indiquent que les olives doivent être réfrigérées après ouverture. Si vous pensez qu'il s'agit d'un problème de qualité plutôt que d'un problème de salubrité des aliments, veuillez fournir le reçu de la fabrication qui l'indique. Ou faire tester la stabilité des tablettes en laboratoire. Entre-temps, les olives doivent être réfrigérées conformément aux instructions de fabrication. On a aussi observé que les oeufs étaient de plus de 7 degrés dans le refroidisseur d'oeufs, qu'ils fixaient le refroidisseur et qu'ils étaient conservés sous 7 degrés Celsius.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Violation permanenteVeuillez nettoyer toutes les excréments de souris pour surveiller l'activité des ravageurs. **Violation existe toujours****Violation existe toujours**On a observé quelques gouttes de souris derrière le congélateur de la poitrine derrière le refroidisseur d'affichage. Nettoyer la zone et contacter une société de lutte antiparasitaire certifiée pour les services. L'exploitant a présenté une facture lors de l'inspection d'une compagnie de lutte antiparasitaire fournissant un service mensuel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Il y a toujours des violations. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- La date d'expiration originale a été cachée ou remplacée par une nouvelle date d'expiration. L'exploitant a retiré le produit de l'étagère pendant l'inspection. Ne modifie pas ou ne contourne pas les dates de péremption des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- **Violation existe toujours****Violation existe toujours**On a observé quelques gouttes de souris derrière le congélateur de la poitrine derrière le refroidisseur d'affichage. Nettoyer la zone et contacter une société de lutte antiparasitaire certifiée pour les services. L'exploitant a présenté une facture lors de l'inspection d'une compagnie de lutte antiparasitaire fournissant un service mensuel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La rénovation de la section viande est terminée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Il y a toujours des violations. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- **Il y a encore des viols. Nettoyer la zone et contacter une société de lutte antiparasitaire certifiée pour les services. L'exploitant a présenté une facture lors de l'inspection d'une compagnie de lutte antiparasitaire fournissant un service mensuel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Les viols existent toujours**Surface de coupe de la viande : 1. Les tuiles du mur derrière l'évier des deux compartiments étaient usées. - Réparer le mur pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 2. Les joints muraux du plancher n'étaient pas scellés. Scellez l'articulation sol/mur afin d'éviter que l'humidité ne s'infiltre.3. Réparer la fenêtre afin qu'elle soit lisse et imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** Des violations existent toujours**1. La zone sous deux compartiments (dans la pièce arrière) et la pièce arrière utilisée pour l'entreposage semblaient être sales. Nettoyer les zones susmentionnées et améliorer le nettoyage global. 2. L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris ont été observées derrière le congélateur de la poitrine derrière le refroidisseur d'affichage. Nettoyer la zone et contacter une société de lutte antiparasitaire certifiée pour les services. L'exploitant a présenté une facture lors de l'inspection d'une compagnie de lutte antiparasitaire fournissant un service mensuel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Zone de découpe de viande : 1. Les tuiles du mur derrière l'évier des deux compartiments étaient usées. - Réparer le mur pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre. 2. Les joints muraux du plancher n'étaient pas scellés. Scellez l'articulation sol/mur afin d'éviter que l'humidité ne s'infiltre.3. Réparer la fenêtre afin qu'elle soit lisse et imperméable à l'humidité et facilement propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les zones derrière les refroidisseurs/congélateurs, la zone arrière sous deux éviers et la pièce arrière utilisée pour le stockage semblaient être sales. Nettoyer les zones susmentionnées et améliorer le nettoyage global. 2. L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol dans la glacière de marche semblait rouillé. Assurez-vous de réparer ou de remplacer le plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?