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De Dutch #18 - Capri

1749 Gordon Dr Kelowna BC V1Y 3H3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
3.9 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-861-5643

Heures d'ouverture

  • Friday7:30 AM–2:30 PM
  • Monday7:30 AM–2:30 PM
  • Saturday8 AM–3 PM
  • Sunday8 AM–3 PM
  • Thursday7:30 AM–2:30 PM
  • Tuesday7:30 AM–2:30 PM
  • Wednesday7:30 AM–2:30 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

De Dutch #18 - Capri a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 12 mai 2014. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 novembre 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 mars 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des billes de température manquantes pour les refroidisseurs verticaux situés à l'avant de la cuisine. Surveiller la température de ces refroidisseurs où les aliments périssables sont entreposés et consigner sur une feuille de route.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d ' essai n ' a été observée pour mesurer l ' évier et le désinfectant de surface. Veiller à ce que le personnel sur place dispose de bandes d'essai appropriées pour mesurer la concentration de désinfectant de surface en contact avec les aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Écart observé sous l'écran de porte à la sortie arrière de l'installation. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Réparer/remplacer la bande météo sous l'écran de la porte et assurer un joint complet lorsque la porte est fermée.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): L'insertion des œufs stockés sur le chariot à glace a été mesurée à 10 °C au moment de l'inspection. Les œufs doivent être conservés à une température inférieure ou égale à 4°C, les œufs qui ne sont pas maintenus à une température inférieure ou égale à 4°C doivent être jetés après 2 heures. L'exploitant a indiqué que l'insertion d'oeufs avait été entreposée sur le chariot à glace pendant moins de 2 heures. L'exploitant a reçu pour instruction de jeter les oeufs restants une fois que le délai de conservation de 2 heures pour les oeufs de plus de 4 °C a été atteint. Les pratiques d'entreposage devraient être modifiées pour s'assurer que les oeufs sont maintenus à une température inférieure ou égale à 4°C et ne sont pas soumis à un abus de température qui pourrait entraîner une maladie d'origine alimentaire. Les timbres-temps doivent être utilisés pour les produits stockés dans le chariot à glace et la température des produits doit être surveillée à intervalles réguliers. Fournir à l'OPS des pratiques de stockage actualisées pour résoudre cette infraction.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement sur la ligne de cuisson a été mesurée sous la concentration requise. Les désinfectants pour l'ammoniac quaternaire doivent être maintenus entre 200 et 400ppm pour assurer une action d'assainissement adéquate. Le personnel a préparé un nouveau lot de solution de désinfectant sur demande, la concentration de la solution de désinfectant frais a été mesurée à 200ppm. Les concentrations de désinfectant doivent être mesurées à intervalles réguliers pour s'assurer que les concentrations sont maintenues à des niveaux appropriés. Veuillez ajuster l'unité de mélange/distribution d'un désinfectant pour qu'elle ne tombe pas au-dessous de 200ppm à une concentration proche de 300ppm.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): voir F1.2 ci-dessus. Les pratiques de stockage des chariots à glace ne sont pas suffisantes pour maintenir la température de stockage des oeufs. Pour résoudre cette infraction, les pratiques d'entreposage modifiées doivent être examinées et approuvées par l'OPS.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le chariot de bain de glace utilisé pour retenir les œufs et les bruns de haschisch sur la ligne de cuisson était presque vide au moment de l'inspection, l'insertion des œufs a immédiatement été déplacée dans un refroidisseur. Discutant de l'amélioration de l'entretien du chariot à glace avec le gestionnaire de la cuisine, il a demandé que les timbres-temps soient utilisés pour les aliments entreposés dans le chariot afin de s'assurer que les produits sont retournés dans des unités de réfrigération avant l'exposition problématique à la température.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): nettoyage nécessaire à l'intérieur de la machine à glace. quantité importante de glace accumulée sur les planchers et les murs du congélateur
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le congélateur à l'italienne doit être réparé ou remplacé. La cuisine a besoin de mises à jour, le gestionnaire de la cuisine a indiqué que les travaux de rénovation et de remplacement des équipements devraient avoir lieu prochainement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Tous les éviers des stations de lavage des mains contenaient de la vaisselle ou des outils de nettoyage. Les stations de lavage des mains doivent rester à tout moment sans obstacle pour promouvoir une bonne hygiène des mains et faciliter le lavage des mains.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Morceau de pain surgelé observé au congélateur. L'exploitant a éliminé le pain au moment de l'inspection.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Thermomètres observés absents du réfrigérateur et du congélateur situés à l'avant du magasin. Assurez-vous que tous les réfrigérateurs et congélateurs sur place sont équipés de thermomètres pour la surveillance régulière des températures internes. Les bandes d'essai du quat et du chlore observées ont expiré au moment de l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai à l'expiration sont situées sur place pour tous les désinfectants utilisés. Registres de température du réfrigérateur observés avec la dernière date enregistrée le 12 février 2020. Assurez-vous que les températures sont surveillées et enregistrées quotidiennement pour assurer le maintien de ≤4°C.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Solutions quat utilisées pour l'assainissement des surfaces observées à 150 ppm. Distributeur Quat testé et observé à 200ppm. Si l'on veut ajouter de l'eau à la solution, assurez-vous que la concentration du distributeur est augmentée pour compenser. S'assurer qu'une concentration de 200 ppm est observée pour l'assainissement des surfaces.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s) : Peigner les éclaboussures du plafond et des murs en marchant dans le refroidisseur et le congélateur exposant le bois en dessous, qui devrait être lisse, non absorbant, durable et facilement propre. Une option peut être les panneaux renforcés en fibre de verre (FRP)
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  7. Surveillance

    5 infractions

    • 1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Il n'y a pas de thermomètre à sonde d'alimentation en service sur place pour vérifier la température interne des aliments.
    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - Certains aliments potentiellement dangereux sont entreposés sur la glace et la température interne des aliments est observée au-dessus de 10 degrés Celsius. Le contrôle du temps et le suivi du temps ont été discutés avec l'exploitant. La meilleure option est de stocker les aliments dans un refroidisseur mécanique. Les aliments froids potentiellement dangereux stockés au-dessus de 4 degrés Celsius pendant plus de deux heures doivent être jetés immédiatement. - Oui. Certains aliments potentiellement dangereux dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation des aliments sont stockés au-dessus de 10 degrés Celsius. On a discuté avec l'exploitant de l'entreposage de moins de quantités dans les inserts alimentaires. - Certains aliments potentiellement dangereux dans le réfrigérateur blanc droit de la zone de service avant sont entreposés au-dessus de 8 degrés Celsius. L'opérateur vient de régler la température et surveillera à nouveau la température dans les 30 prochaines minutes.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La trancheuse deli nettoyée a accumulé des débris entre la lame et le corps principal de la machine.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Certains oeufs sont mis en commun pour une utilisation ultérieure et stockés sur la glace à plus de 10 degrés Celsius sans contrôle du temps. Veuillez contacter l'inspecteur avant le 1er mai 2016 pour tout suivi de votre siège social.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): - On observe une accumulation importante de glace dans la promenade au congélateur. L'opérateur travaille avec un technicien local. Un nettoyage fréquent est nécessaire pour enlever la glace jusqu'à ce que la réparation soit terminée. - Une paire de gants résistants aux coupures n'est pas disponible pour la trancheuse de déli comme l'exige le Plan d'assainissement.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces sont entreposés dans des seaux remplis de désinfectant quat. Au moment de l'inspection, le seau pour essuyer les chiffons de la station de serveuse n'avait pas au moins 200 ppm de quat. Le personnel a remplacé la solution d'assainissement dans le seau par 200 ppm de quat pendant l'inspection.
    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Les oeufs stockés sur le bain de glace à côté du grill étaient à 10 °C. Le personnel a ajouté de la glace pour diminuer la température des oeufs. Veuillez veiller à ce que les oeufs restent en dessous de 4°C. Cela peut se faire en maintenant les oeufs dans un refroidisseur mécanique ou en conservant une plus petite quantité d'oeufs dans les contenants.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Oksana Gorelik

    This is a really great place, especially for breakfast! We had breakfast here two days in a row during our trip to the Okanagan. Delicious coffee with cream, a kids' menu, omelets, and scrambled eggs. The portions are huge and delicious! The prices are reasonable! I chose this place through GPT chat and I am very surprised by the low rating. The service is also good. The waiters are attentive and prepare the food quickly. The cafe has a quiet and pleasant atmosphere, and there are fresh flowers on every table. It's very nice! I definitely recommend this place, and we'll definitely look for something similar in Toronto. Thanks, guys! You're great!

  • Clifford Sewell

    To slow/poor service for me, went in for brunch Mon. just before noon, was seated by someone, I asked for a black coffee and waited and waited, I just left. Two servers on duty and only 3 tables including mine. We are new intown and bought a home just down the road, I thought this would be a good place for brunch but did not feel like a valued customer, was in no hurry for the coffee just good service, not here! I went down the road to the Ihop and was wowed, thats are new place

  • Allison Pellegrini

    Decent breakfast in Kelowna. They have a ton of options. They are famous for the giant pancakes pannakoek. They make savoury and sweet ones. And they even have gluten free option. They usually seem to be understaffed and food and service can be very slow on the weekends. The staff are always super friendly. Food is usually pretty good. I do enjoy the options for sides. Cute little spot. Delicious omelettes.

  • Jamie Schindel

    Well this was possibly the worst breakfast my wife and I have ever had. We came in at 10 am Thursday April 23rd ,we were the second group in there and it took an hour to get our simple breakfasts. Many other tables that came in after were receiving their meals before we received anything. Now onto the food, when we did finally receive our food, My French toast was cold, no whipped butter at all, bacon was leather and cold. My wife’s meal had egg shells in her over easy eggs and her bacon was leathery and cold as well. Our friends eggs Benedict was hard boiled eggs and cold, and had to wait another 20 minutes to receive the second one. Now I get it if your busy and mistakes happen however when we are only the second table there first thing and then forgotten about for an hour it’s bs , and then to top it off you get garbage food that was petrified in the heat lights again bs! Now I didn’t make a scene or say a whole lot except to ask for a decent discount and I got a pathetic $10 off the $73 I paid thats bloody robbery!! Way to go De Dutch can’t even get a simple breakfast right when it was dead in there lol.

  • Sam Huang

    Came here for breakfast with the family as we were tired with the hotel breakfast. And we are sure glad we did. My daughter ordered the Chicken Avocado Omelette. She said it was really good. My wife had the Pannenkoek Banana Walnut. It was yummy. The portion was really big that we had to pack some for later. My son and I shared the Dutchman Platter sausage and eggs. It was also great. Server was fast and friendly. The restaurant was very open and inviting as well as clean. It was a great last breakfast in Kelowna.

  • Oksana Gorelik

    This is a really great place, especially for breakfast! We had breakfast here two days in a row during our trip to the Okanagan. Delicious coffee with cream, a kids' menu, omelets, and scrambled eggs. The portions are huge and delicious! …

  • Clifford Sewell

    To slow/poor service for me, went in for brunch Mon. just before noon, was seated by someone, I asked for a black coffee and waited and waited, I just left. Two servers on duty and only 3 tables including mine. …

  • Allison Pellegrini

    Decent breakfast in Kelowna. They have a ton of options. They are famous for the giant pancakes pannakoek. They make savoury and sweet ones. And they even have gluten free option. They usually seem to be understaffed and food and service …

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