Pho Tau Bay Restaurant
10660 98 Street NW Edmonton AB T5H 2N7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai QUAT n'était disponible sur place pour mesurer et surveiller la concentration de la solution d'assainissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Il y a deux postes de lavage des mains dans la cuisine, mais le manipulateur de nourriture a rincé les mains lors du lavage ou de la préparation de l'évier. Ne pas laver les mains à l'évier peut causer des problèmes de contamination croisée. Le manipulateur de nourriture a apporté de la viande de la marche dans le refroidisseur puis directement touché l'aliment sans effectuer une étape de lavage à la main d'abord. Lorsque vous touchez des articles comme une poignée de porte plus froide, un lavage à la main doit être effectué avant la manipulation directe des aliments.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Environ trois des luminaires fluorescents de la cuisine n'étaient pas équipés de couvercles de protection. ACTION REQUISE: Assurez-vous que tout l'éclairage de la cuisine est équipé de housses de protection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation a changé de propriétaire sans demander un permis de manutention des aliments. MESURES À PRENDRE : demander un permis de manutention des aliments. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/frm-03298.pdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Environ trois des luminaires fluorescents de la cuisine n'étaient pas équipés de couvercles de protection. ACTION REQUISE: Assurez-vous que tout l'éclairage de la cuisine est équipé de housses de protection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?